صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة6
مجلة

خبز الفوكاتشيا الخالي من الغلوتين

خبز الفوكاتشيا الخالي من الغلوتين
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات البحر الأبيض المتوسط ، لذا جرب خبز الفوكاتشيا الخالي من الغلوتين. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 4 جرام بروتين, 6 غرام من الدهون، وما مجموعه 224 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. ل 53 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك نشا البطاطس ودقيق التابيوكا وصمغ الغوار وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، صديق للفودماب ، ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة درجة 41%، هذا الطبق صلب. حاول خبز الكرز والطماطم والزيتون والزعتر (خالي من الغلوتين والحبوب), خبز الفوكاتشيا الخالي من الغلوتين، و خبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين وخالي من الخميرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تتبيل البطاطا
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
2
ضعي أرباع البطاطس في قدر كبيرة بالماء البارد وملح كاف لجعل طعم الماء مثل المحيط. يغلى المزيج ، ثم يطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى ينزلق السكين الذي يتم إدخاله في البطاطس بسهولة ، لمدة 20 دقيقة تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
سكينسكين
3
صفي البطاطس واتركيها جانبا. عندما تبرد البطاطس بما يكفي للعمل معها ، اضغط عليها من خلال منخل شبكي ناعم ، باستخدام الجزء الخلفي من رامكين أو ملعقة خشبية كبيرة. (إذا كنت تملك ريسر ، واستخدامها هنا.)
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
رامكينرامكين
البطاطا ريسرالبطاطا ريسر
غربالغربال
4
إثبات الخميرة
المكونات سوف تحتاج
الخميرةالخميرة
5
يمزج الخميرة والسكر في وعاء كبير واسع الفم.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
الخميرةالخميرة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
أضف الماء الدافئ. (مرر الماء على الجزء الداخلي من معصمك. عندما تشعر أن درجة حرارة بشرتك ، يكون الماء جاهزا.) يقلب معا بلطف. أعط الخميرة من 10 إلى 15 دقيقة للإثبات.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الخميرةالخميرة
7
الجمع بين الدقيق
8
ينخل دقيق التابيوكا ودقيق الذرة الرفيعة ونشا البطاطس ودقيق الأرز الحلو من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء الخلاط. ضجة في صمغ الزنتان ، صمغ الغوار ، والملح.
المكونات سوف تحتاج
صمغ الغوارصمغ الغوار
دقيق الذرةدقيق الذرة
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
غربالغربال
وعاءوعاء
9
صنع العجين
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
10
أضف صفار البيض والزيت والماء الخميرة وإكليل الجبل إلى المكونات الجافة. تشغيل خلاط الوقوف مع مرفق مجداف على سرعة متوسطة حتى يأتي العجين معا ، حوالي 5 دقائق. عندما تقوم بإيقاف الخلاط لأول مرة ، ستبدو العجينة وكأنها كرة ثابتة ، وبعد ذلك ستبدأ في التراجع عن مرفق المضرب. سوف العجين يكون اتساق الخليط كعكة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
صفار البيضصفار البيض
روزماريروزماري
العجينالعجين
المياهالمياه
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
11
الانتهاء من العجين
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
12
اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسيا. طيها بلطف في العجين. ضع الوعاء في مكان دافئ واترك العجين يرتفع حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
13
التحضير للخبز
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
14
سخن الفرن إلى 450 F ف. دهن جانبي قطعة من ورق الزبدة بالزيت وضعها في مقلاة فطيرة مقاس 9 بوصات.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
شكل فطيرةشكل فطيرة
فرنفرن
15
خبز الكعكة
المكونات سوف تحتاج
فوكاتشيافوكاتشيا
16
ادفع العجينة في المقلاة المحضرة وسلس الجزء العلوي بملعقة مطاطية.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
مقلاةمقلاة
17
يرش على زيت الزيتون وملح البحر ، إذا كنت ترغب في ذلك. حرك الكعكة في الفرن وضع مقلاة كبيرة آمنة للفرن مليئة بمكعبات الثلج على الرف تحتها.
المكونات سوف تحتاج
مكعبات الثلجمكعبات الثلج
زيت الزيتونزيت الزيتون
فوكاتشيافوكاتشيا
ملح البحرملح البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
مقلاةمقلاة
18
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا وتصل درجة الحرارة الداخلية للخبز إلى 180 دولارا فهرنهايت على الأقل ، حوالي 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الخبزالخبز
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
19
تبريد الكعكة
المكونات سوف تحتاج
فوكاتشيافوكاتشيا
20
اترك الكعكة تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق على الأقل. ضعه على رف سلكي واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة أخرى. استمتع.
المكونات سوف تحتاج
فوكاتشيافوكاتشيا
المعدات التي سوف تستخدمها
رف الأسلاكرف الأسلاك
مقلاةمقلاة
1
إذا كان لديك حساسية من البيض ، يمكنك حذف البيضة هنا. سيكون الفوكاتشيا أكثر كثافة قليلا من الإصدار مع البيض ، لكنه سيظل طعمه جيدا.الاقتراحات: جرب استخدام الكعكة لعمل شطيرة مع دهن التين والسلامي والبروسسيوتو والموزاريلا الطازجة.
المكونات سوف تحتاج
موزاريلا طازجةموزاريلا طازجة
مربى التينمربى التين
بروسسيوتوبروسسيوتو
فوكاتشيافوكاتشيا
سلاميسلامي
البيضالبيض
2
من فتاة خالية من الغلوتين والشيف: قصة حب مع 100 وصفات مغرية من قبل شونا جيمس أهيرن ودانيال أهيرن. حقوق النشر Copyright 2010 بواسطة شونا جيمس أهيرن ودانيال أهيرن; التصوير photography 2010 لارا فيروني. نشرت من قبل جون وايلي وأولاده ، وشركة.