بيادين الزيتون مع سلطة الجرجير والخل الكبر
بيادين الزيتون مع سلطة الجرجير وخل الكبر عبارة عن طبق نباتي طبق جانبي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 7 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 300 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 1.37 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مزيج من الفريز ، الماء الدافئ ، زيت الزيتون ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة جيدة. حاول سلطة جرجير مع الفجل والخل الكبر, سلطة أروجولان وكانيليني مع صلصة الزيتون، و زيت الزيتون سمك التونة المسلوق مع الكبر والخل الزيتون لوصفات مماثلة.
تعليمات
لتحضير العجين ، قم بوزن الدقيق أو ملعقة صغيرة في كوب قياس جاف وملاعق ، وقم بتسويته بسكين.
الجمع بين 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، والخميرة في وعاء كبير ؛ اسمحوا الوقوف 20 دقيقة.
أضف 5 أونصات من الدقيق المتبقي (حوالي 1 كوب) ، و 1/4 كوب من الماء الدافئ المتبقي والزيتون والزيت و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ؛ يقلب حتى يصبح ناعما. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 8 دقائق) ؛ أضف كمية كافية من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستشعر العجينة باللزوجة).
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. تغطية والسماح ترتفع في مكان دافئ (85) ، وخالية من المسودات ، 2 ساعة أو حتى تضاعف في الحجم. (اضغط بلطف إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية. تغطية والسماح للراحة 5 دقائق. تقسيم في النصف. العمل مع جزء واحد في وقت واحد (تغطية العجين المتبقية لمنع التجفيف) ، لفة كل جزء في دائرة 8 بوصة على سطح مطحون.
توضع العجينة على صينية خبز مغطاة برذاذ الطهي وترش بدقيق الذرة.
ضع رف الفرن في أدنى إعداد.
ضع حجر البيتزا على الرف السفلي. سخن الفرن إلى 50
سخن حجر البيتزا لمدة 30 دقيقة قبل الخبز العجين.
انزلق العجينة الملفوفة على حجر البيتزا المسخن مسبقا ، باستخدام ملعقة كدليل.
تخبز على أدنى رف الفرن في 500 لمدة 7 دقائق.
إزالة الخبز المسطح لقطع المجلس.
لتحضير سلطة, الجمع بين جرجير والمكونات المتبقية في وعاء; إرم إلى معطف.
ضع 1 1/2 كوب سلطة على كل خبز مسطح. اطو الخبز المسطح فوق السلطة ؛ قطع البيادين إلى نصفين.
ملاحظة النبيذ: المكونات المتوسطية لهذا الطبق تتطلب نبيذ المنطقة. ابحث عن البيض المصنوع من عنب فيانو في جنوب إيطاليا ، مثل ماندراروسا فيانو 2008 ($