بوسين لبناني مع باذنجان متبل بيلاف

وصفة بوسين اللبنانية مع بيلاف الباذنجان المتبل يمكن أن ترضي شغفك الشرقي المتوسط تقريبا 1 ساعة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 12 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 543 سعرة حرارية. هذا الغلوتين الحرة, الألبان الحرة, وتخدم لاكتو البيض وصفة نباتية 2 والتكاليف Serving 3.09 لكل وجبة. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الجانبي. مزيج من البهارات وزيت الزيتون والبوسين وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. جعلت 212 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 94%، وهو أمر عظيم. وصفات مماثلة هي باذنجان لبنان (باذنجان لبناني), أرز لبناني بيلاف، و أرز لبناني بيلاف.

تعليمات

يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 200 درجة مئوية/180 درجة مئوية

المعدات التي سوف تستخدمها

1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى

إرم الباذنجان في 1 ملعقة كبيرة من الزيت حتى المغلفة جيدا.

المكونات سوف تحتاج

معكرونة على شكل أرز أو أورزو

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

تصب في علبة تحميص كبيرة ، ثم تدفع إلى جوانب القصدير لتوفير مساحة للبوسين. افركي بعض الزيت على جلد البوسين ، ورشي قرصات البهارات والملح والكثير من الفلفل الأسود ، وضعي ورقة الغار داخل كل طائر ، ثم اشويها لمدة 35 دقيقة. (اتركيه يطهى لمدة 10 دقائق قبل أن تبدأ بيلاف حتى يكونوا جاهزين في نفس الوقت.)

المكونات سوف تحتاج

مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)

10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات

مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

مزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميك

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

لعمل بيلاف ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في مقلاة متوسطة الحجم واقلي البصل لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا. تلميح في الأرز والصنوبر والجوز ، وإثارة لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف التوابل ، بما في ذلك ملعقة صغيرة البهارات.

المكونات سوف تحتاج

1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا

10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات

رقائق القرفة الفيتنامية

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

يسكب المرق ويحرك الكشمش ثم يغطى المقلاة ويطهى لمدة 7 دقائق.

المكونات سوف تحتاج

الكشمش

1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة

المعدات التي سوف تستخدمها

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

يرفع الغطاء عن المقلاة ، ويضاف الطماطم والنعناع والشبت ، ثم يغطى ويطهى لمدة 2-3 دقائق أكثر حتى يتم امتصاص المرق ويصبح الأرز طريا. توضع جانبا ، مغطاة ، للتدفئة.

المكونات سوف تحتاج

كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة