بلح البحر في صلصة حمراء حارة
بلح البحر في صلصة حمراء حار هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان هور دوفر. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1251 سعرة حرارية, 31 جرام بروتين، و 46 جرام دهون كل. ل Serving 6.84 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 58% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 2 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك الثوم والثوم والأوريجانو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل ملح البحر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة فائقة. حاول بلح البحر مع صلصة الطماطم الحارة, بلح البحر المحشو بصلصة الطماطم الحارة، و بلح البحر حار في صلصة النبيذ الأبيض لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
يضاف الثوم والفلفل الأحمر ، ويقلى حتى تفوح رائحته ، مع التحريك ، حوالي 30 ثانية.
يضاف النبيذ الأبيض وصلصة الطماطم ، وترفع الحرارة إلى درجة عالية ، وتغطى وتغلى.
إضافة بلح البحر واستبدال الغطاء. يطهى على نار عالية 3 دقائق.
إزالة الغطاء ويقلب مرة واحدة بلطف. استمر في الطهي حتى يفتح بلح البحر تماما ويطهى بإحكام ، حوالي 4 دقائق أخرى.
إزالة وعاء من الحرارة ونقل بلح البحر بلطف من وعاء إلى وعاء كبير مع مقشدة شبكة سلكية الصينية. أعد القدر إلى الحرارة وزد الحرارة إلى درجة عالية. تغلي لمدة دقيقة أو 2 ، حتى تصبح الصلصة سميكة بما يكفي لتغليف الملعقة.
تسكب الصلصة فوق بلح البحر وتقدم على الفور.
ضع الطماطم المعلبة في وعاء كبير وضع يديك (النظيفة) في الوعاء واسحق الطماطم حتى تتفكك إلى مجموعة من القطع الصغيرة.
في فرن هولندي سعة 5 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح عطرا ، ولكن قبل أن يدخن ، حوالي 40 ثانية.
نضيف أوراق الغار ونقلبها في الزيت حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 ثوان.
يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي ، ثم يضاف البصل والجزر والأوريغانو. اطهي الخضار حتى تصبح بنية اللون ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. يقلب من حين لآخر ، فقط بما يكفي لمنعهم من الاحتراق.
تضاف الطماطم المسحوقة مع عصيرها ومعجون الطماطم والملح والفلفل و 1 1/2 كوب من الماء (يمكن إضافة النبيذ الأبيض أو عصير البطلينوس حسب الاستخدام المقصود) ويغلى المزيج. خفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة ، مغطاة جزئيا حتى ينخفض مستوى الصلصة بمقدار 2 أو 3 بوصات وتكون الصلصة سميكة بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة. طهي الصلصة لمدة 1 ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق.
يرفع عن النار ويبرد في القدر ، ثم عندما يكون في درجة حرارة الغرفة ، ينقل إلى وعاء بلاستيكي مغلق ويبرد حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
ستبقي هذه الصلصة 10 أيام في وعاء مغلق جيدا في الثلاجة.
باستخدام وصفتي للصلصة الحمراء الأساسية ، يمكنك عمل صلصة "فرا ديافولو" سريعة وحارة ولذيذة على الحبار المشوي والمأكولات البحرية الأخرى. بالنسبة للمعدات ، ستحتاج إلى قدر 3 لتر وملعقة خشبية.
سخني زيت الزيتون في قدر سعة 3 لتر قليلا على نار متوسطة واقلي الثوم والفلفل الأحمر المهروس حتى يصبح الثوم معطرا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 40 ثانية.
أضيفي الصلصة الحمراء وعصير البطلينوس والملح حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة منخفضة ، حتى تعود الصلصة إلى سمك وكمية الصلصة الحمراء ، حوالي 15 دقيقة.