صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة15
مجلة

بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح vel

بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح vel
بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح فيلوت takes يستغرق حوالي 4 ساعات و 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 79 جرام دهون، وما مجموعه 923 سعرة حرارية. ل Serving 2.34 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. وقد حاول 142 شخصا وأحب هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي رخيص إلى حد ما. مزيج من إكليل الجبل والزبدة وملح البحر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل لحم الخنزير البطن و سيبوليني البصل وصفة فوكاتشيا, شطائر الشمر والبصل ولحم الخنزير المطبوخة ببطء، و بطن لحم الخنزير المشوي مع شراب القيقب وخل التفاح.

تعليمات

1
مع مدقة وقذائف هاون ، سحق بذور الكزبرة مع الينسون ، ثم يقلب من خلال الملح. يتبل لحم الخنزير على كلا الجانبين بمزيج الملح.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
2
ضع لحم الخنزير ، وجانب الجلد لأعلى ، في طبق فرن كبير بما يكفي لحمله. مبعثر على الأعشاب, ثم ترك بين عشية وضحاها إذا كان لديك الوقت-انظر تلميح, أدناه.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
3
يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية/مروحة 130 درجة مئوية / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
4
أفرغ دهن الأوز في قدر وسخنه حتى يصبح سائلا وابدأ في الغليان. مغرفة الدهون على لحم الخنزير; إضافة زيت عباد الشمس لتغطية إذا كنت بحاجة إلى. غطي الطبق بورق الألمنيوم ، ثم اطهي لحم الخنزير في الفرن ، دون عائق ، لمدة 3 ساعات في ذلك الوقت سيكون طريا جدا.
المكونات سوف تحتاج
زيت عباد الشمسزيت عباد الشمس
أوزة الدهونأوزة الدهون
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
مغرفةمغرفة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
5
أخرج الطبق من الفرن واتركه ليستقر لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، خط صينية مع قطعة من ورقة شحوم. ارفع لحم الخنزير بعناية من الدهون واقطف أي أعشاب.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
6
ضعه على الورق ، وجانب الجلد لأسفل.
7
قطع قطعة أخرى من الورق ووضعها على لحم الخنزير. تغطية مع علبة, وزنه مع اثنين من علب, وترك في الثلاجة بين عشية وضحاها-انظر تلميح, أدناه.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
8
عندما تكون جاهزا لطهي لحم الخنزير ، قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية/ مروحة 200 درجة مئوية / غاز
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
9
أخرج لحم الخنزير من الدرج ، ثم قشر الورق. يسجل الجلد برفق في الماس أنيق بسكين حاد وتقليم الحواف حتى تحصل على مستطيل مثالي.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
10
لطهي لحم الخنزير ، سخني القليل من الزيت في مقلاة فرن كبيرة غير لاصقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
11
وضع لحم الخنزير, الجانب الجلد أسفل, وترك لبضع دقائق إلى فرقعة, ثم ضع المقلاة في الفرن ويطهى ل 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
12
أخرجه من الفرن وتحقق لمعرفة أن الجلد قد تقرح ، ثم اقلبه بعناية واطهي الجانب السفلي لمدة 3 دقائق فقط للتسخين. ارفع إلى لوحة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
13
في حين أن لحم الخنزير هو تحميص ، وجعل فيلوت.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
14
سخني الزبدة في مقلاة. يطهى البصل والتفاح لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريا ، ولكن ليس ملونا.
المكونات سوف تحتاج
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
15
يسكب المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يبدأ التفاح في الانهيار. ضجة في كريم ، ثم ينضج كل شيء لمدة 2 دقيقة أكثر. يتبل بالملح والفلفل. تلميح بعناية في الخلاط ، مداهمات حتى على نحو سلس قدر الإمكان ، ثم تلميح في قدر حتى على استعداد لإعادة تسخينها.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
16
اسلقي الجزر لمدة 2 دقيقة في ماء مملح ، ثم صفيه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
17
سخني زيت الزيتون ، ثم اقلي الجزر مع التوابل لمدة 5 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أعد تسخين الفيلوت برفق. أنت الآن على استعداد لوحة تصل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
18
استخدم سكينا حادا لنحت لحم الخنزير إلى شرائح طويلة بسمك 2 سم تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
19
ضع 2 أو 3 شرائح على كل طبق ، متداخلة قليلا. ضع 3 أو 4 جزر على كل طبق ، مستلقيا في نفس اتجاه لحم الخنزير. ملعقة بركة من فيلوت على نهاية الجزر.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
20
مقبلات مع غصن من البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير