بطة مقرمشة مع جاستريك بلاك بيري ، بصل لؤلؤي مشوي ، كسكس إسرائيلي
قد يكون البط المقرمش مع جاستريك بلاك بيري والبصل اللؤلؤي المحمص والكسوس الإسرائيلي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 906 سعرة حرارية, 60 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون كل. ل Serving 4.25 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من العليق والماء وزيت الكانولان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول سمك السلمون البري مع الكسكس والهليون المحمص, دجاج تونسي (أو حمص) مع صلصة زبادي الهريسة الخضراء، و سلطة البطيخ الصيفية مع الأفوكادو والعنب والنعناع لوصفات مماثلة.
تعليمات
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 350 F ف. إرم البصل وزيت الزيتون في وعاء متوسط لتغطيته. يتبل بسخاء بالملح والفلفل.
نقل البصل إلى ورقة الخبز انعقدت والمشوي حتى نصائح سكين ينزلق بسهولة داخل وخارج البصل, حول 35 الدقائق.
في هذه الأثناء ، يمزج السكر والماء في قدر صغير ثقيل القاع. يطهى على نار متوسطة عالية حتى يذوب السكر. استمر في الطهي دون التقليب حتى يصل السائل إلى لون الكراميل الأشقر الفاتح ، 5-8 دقائق ، يحوم برفق للمساعدة في طهي الخليط بالتساوي.
أضف خل النبيذ الأحمر دفعة واحدة (يغلي الخليط بسرعة كبيرة). استمر في الطهي حتى يتم إعادة إذابة السكر ، حوالي 3 دقائق.
أضف النبيذ إلى المقلاة وقلله حتى يصبح شرابا قليلا ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
يضاف التوت الأسود والزعتر ويطهى حتى يتكسر التوت الأسود قليلا ويصبح المزيج أحمر داكن مع قوام شراب القيقب الخفيف.
يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
بالنسبة للبط: جفف صدور البط بالمناشف الورقية وتبليها بسخاء على كلا الجانبين بالملح والفلفل.
سخني زيت الكانولا في مقلاة من الحديد الزهر ذات القاع الثقيل مقاس 12 بوصة أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ على نار متوسطة عالية حتى تلمع ، حوالي 2 دقيقة. ضع ثدي البط برفق في جانب الجلد لأسفل واضغط لأسفل بقوة باستخدام الملعقة لضمان التلامس الجيد بين الجلد والمقلاة. يطهى حتى يصبح الجلد بنيا ذهبيا ومقرمشا ، من 6 إلى 8 دقائق. باستخدام الملقط ، اقلب الثديين واطبخي على الجانب الثاني حتى يسجل الجزء الأكثر سمكا من الثدي 130 درجة على مقياس حرارة قراءة فوري لمتوسط ، أو حوالي 3 دقائق أطول ، أو 140 درجة لمتوسط جيد ، حوالي 4 دقائق أطول.
نقل بطة الثدي الجلد-الجانب-ما يصل إلى لوحة كبيرة ، خيمة فضفاضة مع احباط والسماح للراحة 3-5 دقائق. أعد تدفئة المعدة على نار خفيفة إذا لزم الأمر. قطعي البط إلى شرائح وقدميه مع الكسكس والبصل والجاستريك.