صعوبةخبير
جاهز75 ساعة
حصص6
نقاط الصحة14
مجلة

باذنجان محشي على الطريقة اللبنانية

باذنجان محشي على الطريقة اللبنانية
قد يكون الباذنجان المحشو على الطريقة اللبنانية مجرد الشرق الأوسط وصفة كنت تبحث عنه. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 319 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 1.64 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من فصوص الثوم ومرق الدجاج والليمون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. وجد 42 شخصا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 75 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 67%. هذه النتيجة صلبة. حاول باذنجان محشي على الطريقة اللبنانية, باذنجان محشي على الطريقة اللبنانية، و باذنجان محشي لبناني لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
أجوف كل الباذنجان مع قطع البطيخ الكرة ، والعمل من نهاية القاع وترك حوالي 1/3 بوصة الباذنجان اللحم على طول الجدران الداخلية.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
البطيخالبطيخ
2
اشطف الأرز في منخل تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيا.
المكونات سوف تحتاج
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
3
استنزاف جيدا.
4
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية حتى تلمع. يقلى الصنوبر مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 3 دقائق ، ثم ينقل بملعقة مشقوقة إلى وعاء. البصل والثوم مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح ذهبية اللون ، من 6 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
رقائق الخضاررقائق الخضار
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
5
نقل 1/2 كوب خليط البصل إلى وعاء مع الصنوبر.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
6
يضاف المرق والطماطم و 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل إلى المقلاة ويترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، بينما يحشو الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
يضاف الأرز واللحوم والبهارات و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل إلى الوعاء مع خليط البصل ويخلط جيدا بيديك.
المكونات سوف تحتاج
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
8
يحشى الباذنجان بمزيج اللحم ، مع الحرص على عدم تعبئته بإحكام (سيتوسع الأرز أثناء الطهي).
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
9
نقل الباذنجان المحشو إلى مقلاة مع صلصة الطماطم ويترك على نار خفيفة ، مغطاة ، وتحول بعناية مرة واحدة ، حتى ينضج الأرز من خلال ، 50 دقيقة إلى 1 ساعة (قطع 1 في نصف لاختبار).
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
إذا كانت الصلصة مائية ، انقلي الباذنجان إلى طبق واسلقي الصلصة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف قليلا ، من 3 إلى 5 دقائق ، ثم اضبطي التوابل إذا لزم الأمر. أعد الباذنجان المحشو إلى الصلصة. يعصر الليمون فوق الطبق ويرش بالبقدونس قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة