باذنجان ، كوسة ، فلفل أحمر ، تورتة بارميزان
ل Serving 3.21 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 23 جرام بروتين, 50 جرام دهون، وما مجموعه 670 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. مزيج من زيت الزيتون والزبدة والحليب ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول كوسة البارميزان والباذنجان, الباذنجان والكوسا البارميزان، و كوسة مشوية وباذنجان بارميزان {نباتي} لوصفات مماثلة.
تعليمات
نصف البصل من خلال نهاية الجذر وشريحة رقيقة. فرم الثوم ناعما. في مقلاة ثقيلة كبيرة يطهى البصل بالملح حسب الرغبة في 2 ملعقة طعام زيت ، مغطى ، على نار خفيفة معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا ، حوالي 15 دقيقة.
يضاف الثوم ويطهى الخليط ، وكشف ، واحيانا اثارة ، حتى يتبخر أي البصل السائل تعطي قبالة.
تضاف الطماطم مع العصير والمريمية والزعتر وتترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل الزائد ويصبح الخليط سميكا جدا. خليط الموسم مع الملح والفلفل وبارد.سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
فرشاة على الأقل 2 المقالي الخبز الضحلة مع بعض النفط المتبقية.
نقطع الباذنجان بالعرض إلى جولات بسمك 1/3 بوصة ونرتبها في طبقة واحدة في أواني الخبز.
ادهن شرائح الباذنجان ببعض الزيت المتبقي وشويها في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ، مع تبديل موضع المقالي في منتصف وقت التحميص ، حتى تصبح طرية وذهبية ، حوالي 20 دقيقة. بارد الباذنجان 5 دقائق ونقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى المناشف الورقية لاستنزاف.
تقطع الكوسة بالطول إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة وتحمص بنفس الطريقة حتى تصبح طرية وذهبية شاحبة ، حوالي 25 دقيقة. تبرد الكوسة لمدة 5 دقائق وانقلها إلى مناشف ورقية لتصريفها.
ربع الفليفلة الحلوة بالطول وتخلص من السيقان والبذور والأضلاع. رتب الفلفل ، وجوانب الجلد لأعلى ، في أواني الخبز بالزيت وادهنها ببعض الزيت المتبقي. الفلفل المشوي بنفس الطريقة حتى يصبح طريا وبنيا خفيفا ، حوالي 20 دقيقة. الفلفل بارد 5 دقائق ونقل إلى المناشف الورقية لاستنزاف.
في مقلاة ثقيلة 1 1/2-2-كوارت تذوب الزبدة على نار خفيفة معتدلة وخفقت في الدقيق. كوك رو ، الخفقان ، 3 دقائق وخفقت في الحليب والقشدة. جلب الخليط ليغلي ، الخفقان ، ويترك على نار خفيفة ، الخفقان في بعض الأحيان ، 2 دقيقة.
إزالة عموم من الحرارة وصلصة باردة 5 دقائق.
خفقت في البيض ، ثلثي بارميجيانو ريجيانو ، والملح والفلفل حسب الذوق.
سخن الفرن إلى 400 F و. وزيت خفيف 14 س 10 س 2 1/2 بوصة أو غيرها 3 1/2-ربع طبق الخبز الضحلة. في صحن الخبز ترتيب نصف الباذنجان وشرائح متداخلة لتشكيل طبقة حتى ، ويتبل بالملح والفلفل. يغطى الباذنجان بنصف خليط الطماطم ، ويوزع بالتساوي ، ويسكب فوقه حوالي ثلث كاسترد بارميجيانو ريجيانو. نستله نصف كوسة في الكسترد ويتبل بالملح والفلفل. أعلى الكوسة مع نصف الفلفل. كرر الطبقات مع الاحتفاظ بنصف الكاسترد المتبقي للتزيين.
يسكب الكاسترد المحفوظ فوق الطبقة النهائية من الفلفل ويرش ببارميجيانو ريجيانو المبشور المتبقي.
يخبز التورت في منتصف الفرن حتى ينفخ الكاسترد ويصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 35 دقيقة.
دع تورتي يقف قبل 10 دقائق من التقديم.