الكوكيز ساندويتش الشوكولاته مزدوجة
قد تكون ملفات تعريف الارتباط ساندويتش الشوكولاته المزدوجة مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 42. حصة واحدة تحتوي على 96 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. ل 18 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 8 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. توجه إلى المتجر واحصل على مستخلص الفانيلان ، والقشدة الثقيلة ، ومسحوق الكاكاو الهولندي ، وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 8%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). حاول الشوكولاته مزدوجة ساندويتش الكوكيز, الشوكولاته مزدوجة شراب البيض ساندويتش الكوكيز، و الشوكولاته مزدوجة القلب ساندويتش الكوكيز لوصفات مماثلة.
تعليمات
اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح معا.
يخفق الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح شاحبا ورقيقا ، ثم يخفق في صفار البيض والفانيليا. عند سرعة منخفضة ، اخلطي خليط الدقيق على 3 دفعات حتى تتكون العجينة. تقسم العجينة إلى نصفين وتشكل كل قطعة على شكل 6 بوصات مربعة ، ثم تبرد ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، حتى تتماسك ، من 2 إلى 3 ساعات.
يغلى الكريما وشراب الذرة على نار هادئة في قدر صغير ثقيل ، ثم يحرك في الشوكولاتة المذابة. ضجة في الزبدة والفانيليا حتى تصبح ناعمة. يغطى السطح بورق الزبدة ويبرد مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميكا جدا ، حوالي 30 دقيقة.
سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت مع رف في المنتصف. زبدة 2 ورقة الخبز كبيرة.
طرح 1 قطعة من العجين بين ورقة من ورقة شهادة جامعية في مستطيل 14 من 10 بوصة (1/8 بوصة سميكة). تنزلق العجينة في الرق على صينية وتجمد حتى تصبح العجينة صلبة ، حوالي 10 دقائق. كرر مع العجين المتبقي.
اقطع أكبر عدد ممكن من الجولات من المربع المبرد الأول باستخدام القاطع ، وحجز الخردة وتقشيرها ، ثم انقل ملفات تعريف الارتباط بسرعة إلى صينية خبز بالزبدة ، ورتبها على مسافة 1/2 بوصة. (إذا أصبح العجين طريا جدا ، عد إلى الفريزر حتى يتماسك.)
يرش نصف ملفات تعريف الارتباط بالسكر المزخرف (في حالة الاستخدام) ، ثم يخبز البسكويت حتى يخبز وينفخ قليلا ، من 10 إلى 12 دقيقة. بارد على ورقة على الرف 5 دقائق ، ثم نقل إلى الرف لتبرد تماما (الكوكيز سوف هش لأنها باردة).
اصنع المزيد من ملفات تعريف الارتباط مع العجين المتبقي والقصاصات (أعد التدوير مرة واحدة فقط).
يخفق الغاناش بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية حتى يصبح خفيفا ورقيقا.
نقل إلى كيس من البلاستيك قابل للغلق (قص قبالة 1/8 إلى 1/4 بوصة من 1 الزاوية مع مقص). ضع غاناش على جوانب مسطحة من ملفات تعريف الارتباط العادية ، ثم ضع فوقها ملفات تعريف الارتباط المحلاة بالسكر لصنع السندويشات. البرد ، الطبقات بين ورقة من الرق ، في وعاء محكم حتى يتم تعيين ملء ، على الأقل 1 ساعة.
ملاحظات كوك: العجين يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 2 أيام. الغاناش يمكن أن يتم 1 يوم قبل والمبردة ، سطحه مغطاة الرق. جلب إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم فاز مع خلاط قبل استخدام. ملفات تعريف الارتباط المحصورة تبقى ، مبردة ، 4 أيام.