الكعك الشوكولاته الشعير
قد تكون الكعك الشوكولاته الشعير مجرد وجبة الصباح كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 92 سنتا لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية لها 381 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 36 جرام دهون لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط العسل سيلان والحليب والزبدة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 20%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول بودنغ الشعير بالشوكولاتة بوبس: فاترة ، فودجي الشعير الكمال, الشوكولاته الشعير الكعك مع الشوكولاته الشعير صقيع، و كعكة الشعير الرخام مع زبدة الفول السوداني صقيع الشعير لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني السكر والحليب في مقلاة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الحليب دافئا—105-115 دولارا فهرنهايت—ويذوب السكر.
ضعي الخميرة في وعاء ، واسكبي نصف الحليب الدافئ ، ثم اخلطيها واتركيها جانبا.
ضعي الحليب المتبقي مرة أخرى على النار وأضيفي الزبدة.
سخنيها برفق لمدة 3 دقائق (احرصي على عدم ترك الحليب يغلي).
ينخل الدقيق والملح في وعاء كبير ويصنع بئر في المنتصف.
أضف صفار البيض والحليب المخمر والحليب الساخن.
تخلط معا ، رسم في الدقيق المحيطة بها لجعل العجين.
ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجنيها بأيدي مرشوشة بالدقيق لبضع دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. الغبار مع القليل من الدقيق الإضافي إذا كان المزيج لزجا جدا.
ضعها في وعاء نظيف مغطى بالدقيق. يغطى بغلاف بلاستيكي لمنع العجين من تكوين قشرة في الأعلى ويترك ليرتفع في مكان دافئ لمدة 1-11/2 ساعة حتى يتضاعف حجمه.
عندما ترتفع العجينة ، اطرقها مرة أخرى بإعطائها ضربة ودلك برفق على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
طرح العجين مع شوبك مطحون إلى سمك حوالي 3/4 بوصة وتشكيله في 9 س مستطيل 6 بوصة. باستخدام سكين حاد ، قطعي العجينة إلى 12 وسادة مستطيلة ، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة واتركيها ترتفع مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. (هذا سيجعل الكعك خفيفا ورقيقا بمجرد طهيه.)
في هذه الأثناء ، اصنع الحشوة.
ضعي الكريم في مقلاة واخلطي العسل حسب الرغبة.
ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء عازل للحرارة. عندما يكاد الكريم يغلي ، اسكبه فوق خليط الشوكولاتة وحركه حتى يمتزج جيدا ، ناعما ، ولامعا.
يمزج السكر المتبقي مع مسحوق الشعير في وعاء ويترك جانبا.
ضعي الزيت في مقلاة عميقة الدسم وسخنيها إلى 340 F فهرنهايت ، أو املأ قدرا كبيرا ممتلئا بالزيت النباتي بمقدار الثلث وسخنيه على نار متوسطة عالية حتى يسقط مكعب من الخبز فيه ويتحول إلى اللون البني الذهبي في 30 ثانية. تقلى الكعك ، على دفعات ، لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا بشكل متساو وتطهى بالكامل ، وتقلبها في الزيت مرة أو مرتين. (ستحتاج إلى تخفيف الحرارة بين الدفعات وفقا لما إذا كانت الكعك تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة أو ببطء شديد.) باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وإزالة الكعك من الزيت الساخن ولفة في السكر الشعير إلى معطف.
لملء الكعك ، ملعقة ملء الشوكولاته الدافئة في كيس الأنابيب مزودة فوهة عادي صغير. تأكد من صب حشوة الشوكولاتة وهي لا تزال دافئة. إذا كان يبرد كثيرا ، فإنه سيتم تعيين ويكون من الصعب العمل مع. أدخل الفوهة في الدونات واضغط برفق في الحشوة.