صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة80
مجلة

السردين المشوي والطماطم والنعناع بروشيتا

السردين المشوي والطماطم والنعناع بروشيتا
السردين المشوي والطماطم والنعناع بروشيتان هو خالية من الألبان وبيسكاتاريان وصفة مع 8 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 48 جرام بروتين, 30 جرام دهون، وما مجموعه 537 سعرة حرارية. ل Serving 3.35 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الرابع من يوليو حدث. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. فقط عدد قليل من الناس أحب حقا هذا هور دوفر. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل والملح موافق للشريعة اليهودية ، وزيت الزيتون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة مذهلة. حاول الطماطم المشوية بروشيتا, الطماطم المشوية بروشيتا، و فراولة مشوية-طماطم بروشيتا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
نظف السمك باتباع الخطوتين 1 و 2 من "لقد وجدت السمكة" أدناه.
المكونات سوف تحتاج
الأسماكالأسماك
2
يمزج الثوم والنعناع والملح والفلفل مع 1/3 كوب زيت في وعاء كبير. ملعقة نصف في وعاء متوسط.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
فلفلفلفل
النعناعالنعناع
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
إضافة السردين إلى وعاء كبير وبات لهم في جميع أنحاء خارج وفي تجاويف مع خليط النعناع. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
السردينالسردين
النعناعالنعناع
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
شواء الحرارة إلى ارتفاع (450 إلى 550).
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
5
تضاف الطماطم إلى وعاء متوسط مع 1 ملعقة كبيرة. الخل. بدوره بلطف إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
الخلالخل
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
فرشاة الخبز مع 1 1/2 ملعقة كبيرة المتبقية. النفط.
المكونات سوف تحتاج
الخبزالخبز
زيت الطهيزيت الطهي
7
النفط صر الطبخ ، وذلك باستخدام ملقط وحزمة من المناشف الورقية يتأهل. شواء السمك, مغطى, حتى تظهر علامات وإطلاق الأسماك عندما حثت مع ملقط, 2 إلى 3 الدقائق; لفة بلطف على ويطهى الجانب الآخر, حول 2 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
الأسماكالأسماك
لفةلفة
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
الشوايةالشواية
ملقطملقط
8
نقل الأسماك مع ملعقة واسعة إلى لوحة. اشوي الخبز مع التقليب مرة واحدة حتى تصبح الحواف بنية ، من 1 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخبزالخبز
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
الشوايةالشواية
9
فيليه السمك (انظر الخطوة 4 أدناه). ضعي الجرجير على كل خبز محمص ، ثم شريحة طماطم (اترك العصائر خلفك) ، ثم شرائح السردين. اثارة المتبقية 1 ملعقة كبيرة. الخل في عصائر الطماطم ، ملعقة قليلا على بروشيتا (حفظ الباقي لاستخدامات أخرى) ، ويقدم على الفور.
المكونات سوف تحتاج
جرجيرجرجير
السردينالسردين
الخلالخل
طماطمطماطم
نخبنخب
الأسماكالأسماك
10
هل وجدت السمك What ماذا الان? بعض الأسواق سوف تنظيفها بالنسبة لك ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك بسهولة بما فيه الكفاية-فإنه يأخذ فقط القليل من الممارسة.
المكونات سوف تحتاج
الأسماكالأسماك
11
مقياس وقطع. اكشط القشور برفق بأطراف الأصابع.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقياس المطبخمقياس المطبخ
12
قطع من خلال كلا الجانبين من البطن 1/4 في. من الحافة ، من ذوي الياقات البيضاء إلى الذيل.
13
نظيفة. اسحب الشجاعة ؛ اشطف السمك من الداخل والخارج. قص قبالة الزعانف.
المكونات سوف تحتاج
الأسماكالأسماك
14
فيليه (الخام). يسجل السمك على طول الطريق حول طوق فقط حتى العظم. حرك إصبعك السبابة إلى قطع على جانب واحد من الياقة وإصبعك الأوسط في الجانب الآخر. حرك أصابعك على طول العمود الفقري إلى الذيل ، وسحب شرائح مجانا.
المكونات سوف تحتاج
العظامالعظام
الأسماكالأسماك
15
قطع الذيل وسحب أي عظام متبقية.
16
فيليه (مطبوخ). جعل 3 تخفيضات من خلال اللحم إلى العظام: على طول العمود الفقري (إلى جانب واحد منه) ، في طوق ، وفوق الذيل. سكين الشريحة تحت فيليه لتحريره من العمود الفقري ، ورفعه. سحب ما يصل الذيل ورفع العمود الفقري والرأس لتحرير فيليه القاع. اسحب أي عظام متبقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
17
ملاحظة: ابحث عن هذه الأسماك الصغيرة في بعض متاجر البقالة وأسواق السمك (قد تحتاج إلى طلبها) والأسواق الآسيوية. إذا كنت تعيش بالقرب من بلدة ساحلية ، فتوجه إلى الأرصفة-غالبا ما تباع الأنشوجة الطازجة والرائحة كطعم. ابحث عن الأسماك ذات العيون الساطعة والبشرة اللامعة والرائحة الخفيفة. انهم القابلة للتلف جدا ، لذلك تخطط لطهي الطعام لهم في نفس اليوم.
المكونات سوف تحتاج
الأنشوجة الطازجةالأنشوجة الطازجة
الأسماكالأسماك

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

السمك في القائمة? محاولة الاقتران مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. شيهالم 3 الكرم بينوت جريس مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولار لكل زجاجة.
شيهالم فينيارد بينوت جريس
شيهالم فينيارد بينوت جريس
مزيج من ثلاث مزارع كروم رائعة, يصنع هذا العنب الزاهي نبيذا صديقا للطعام, مشرق ونقي. حمض ذو حواف سكين ، مع الكمثرى ، شربات الليمون ، التوابل والياسمين يجعل فمك الماء ويديك يهز.