الدجاج مع اللفت والفطر البري
الدجاج مع اللفت والفطر البري قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 451 سعرة حرارية, 47 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 3.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 46% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من لحم الخنزير المقدد وعصير الليمون والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل عصير الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الليمون الغريبة الكوكيز مع الليمون الجليد {تحية إلى العمة روكسان} كحلوى. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 73%، وهو أمر جيد. وصفات مماثلة تشمل الأرز البري ، فطر الكستناء واللفت, الدجاج مع الفطر البري، و دجاج كريمي وفطر بري.
تعليمات
بلانش اللفت في وعاء كبير من الماء المملح حتى يعرج ، حوالي 2 دقيقة.
استنزاف جيدا ، والضغط لاستخراج المياه الزائدة. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والزبدة حتى تصبح ناعمة.
سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير تفاعلية.
يضاف لحم الخنزير المقدد ويقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنيا وهشا ، حوالي 4 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفه.
صب الدهون المقدمة في وعاء صغير.
سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت و 1 ملعقة صغيرة من دهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ في المقلاة. افصل المناقصات عن صدور الدجاج. يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
يضاف الصدور إلى المقلاة ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح لونه بنيا وقشريا في القاع ، حوالي 4 دقائق. اقلب واطهي الجانب الآخر حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 3 دقائق. يحمر مناقصات الدجاج في ملعقة صغيرة أخرى من الزيت.
نقل الدجاج إلى طبق وتغطية فضفاضة مع احباط.
سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت و 1 ملعقة صغيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.
يضاف الفطر والكراث و 2 ملاعق كبيرة من الماء ويتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار وتحمر ، حوالي 6 دقائق.
نقل إلى وعاء والحفاظ على الدفء.
يسكب النبيذ في المقلاة ويطهى على نار عالية ، مع كشط قاع المقلاة لفك أي أجزاء بنية اللون ، حتى يتم تقليلها إلى بضع ملاعق كبيرة.
يضاف مرق الدجاج ويطهى حتى ينخفض إلى 1/2 كوب ، حوالي 3 دقائق.
اخفقي معجون الدقيق واطهيه حتى تتكاثف الصلصة.
يضاف الفطر ويطهى حتى يسخن.
انقله إلى وعاء صغير وحركه في أي عصائر متراكمة من الدجاج.
امسح المقلاة وأعدها إلى حرارة عالية.
أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت المتبقي و 1 ملعقة صغيرة أخرى من دهن لحم الخنزير المقدد.
يضاف اللفت ويتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق. ضجة في لحم الخنزير المقدد المحفوظ وعصير الليمون. رتب اللفت على 4 أطباق عشاء. أعلى مع صدور الدجاج وصلصة الفطر وخدمتها.
البطاطا المخبوزة أو المهروسة.
توصية النبيذ: مفتاح مباراة النبيذ الناجحة هنا هو موازنة نكهات لحم الخنزير المقدد المدخن واللفت والفطر. يقترحون أحمر فاتح مع بعض الثمار الناضجة لتلعب حدة الخضر واللحوم. الساحل الغربي بينوت نوير ، مثل وادي إراث ويلاميت عام 1993 من ولاية أوريغون أو سانفورد سانتا باربرا عام 1993 من كاليفورنيا ، سيكون اختيارا ممتازا.