صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص10
نقاط الصحة37
مجلة

الخاصرة محشوة بالخضار من لحم العجل مع سويتبريدس

الخاصرة محشوة بالخضار من لحم العجل مع سويتبريدس
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم العجل المحشو بالخضروات مع الخبز الحلو. هذه الوصفة تخدم 10. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 741 سعرة حرارية, 85 جرام بروتين، و 36 جرام دهون لكل وجبة. ل $5.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 4 سيقولون إنها ضربت المكان. توجه إلى المتجر والتقاط التركية أو ، بانسيتا ، الفستق ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة جيدة. حاول خبز حلو محشي, لحم العجل المشوي الخاصرة، و لحم العجل المشوي مع صلصة الورد لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
انقع الخبز الحلو في وعاء كبير من الثلج والماء البارد في الثلاجة ، مع تغيير الماء من حين لآخر (2 أو 3 مرات) ، على الأقل 8 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الجليدالجليد
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
يصفى الخبز الحلو وينقل إلى قدر ثقيل 4 لتر. يغطى بالماء البارد بمقدار 1 بوصة ويضاف 1 ملعقة كبيرة ملح. يغلى المزيج ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، حتى يمتلئ الخبز الحلو ويشعر بأنه أكثر ثباتا قليلا عند اللمس ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
3
يصفى في مصفاة وينقل إلى وعاء من الماء البارد لوقف الطهي.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
4
اقطع أي دهون واسحب أكبر قدر ممكن من الغشاء والنسيج الضام بسكين تقشير صغير دون تفتيت الخبز الحلو.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
5
ترتيب سويتبريدس في 1 طبقة في طبق الخبز ، ثم تغطية مع غلاف بلاستيكي وأعلى مع طبق الخبز آخر أو لوحة عقد الأوزان. خبز حلو بارد ، مرجح ، 8 ساعات على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
الخبز عمومالخبز عموم
6
في حين البرد سويتبريدس ، الفستق بلانش في قدر صغير من الماء المغلي 1 دقيقة ، ثم استنزاف وقشر.
المكونات سوف تحتاج
الفستقالفستق
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
7
بات سويتبريدس الجافة والموسم مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
8
سخني الزيت و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة عميقة مقاس 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة ، ثم اقلي نصف الخبز الحلو ، وقلبه مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 4 دقائق ، وانقله إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
9
أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة وقلي الخبز الحلو المتبقي بنفس الطريقة, نقل إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
10
أضف 2 ملعقة طعام متبقية من الزبدة إلى المقلاة ، ثم خففي الحرارة إلى معتدلة واطبخي البانسيتا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بانسيتابانسيتا
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
11
يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم وورق الغار والزعتر ، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى حد ما واطهيها مع التحريك حتى تنضج الخضار لمدة 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
أوراق الغارأوراق الغار
جزرجزر
الكرفسالكرفس
الثومالثوم
البصلالبصل
زعترزعتر
12
يضاف شيري ويغلى المزيج ، ثم يضاف ديمي جلاس ، ماء ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ، فستق ، وخبز حلو ويعود إلى الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة ، ثم تغطية سطح الخليط مع جولة بالزبدة من ورقة شهادة جامعية (الجانب بالزبدة أسفل) ويترك على نار خفيفة سويتبريدس ، مقلاة مغطاة جزئيا مع غطاء ، حتى شركة ولكن لا يزال يقظ لمسة ، 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الفستقالفستق
فلفلفلفل
شيريشيري
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
مقلاةمقلاة
13
انقل الخبز الحلو بملعقة مشقوقة إلى وعاء ، وعندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، افصله إلى قطع من 1 إلى 1 1/2 بوصة. مغرفة الطبخ السائل من خلال غربال في وعاء ، والتخلص من أوراق الغار والزعتر ، والاحتياطي. احجز الخضار في وعاء آخر للصلصة والحشو.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
أوراق الغارأوراق الغار
حشوحشو
صلصةصلصة
زعترزعتر
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مغرفةمغرفة
غربالغربال
وعاءوعاء
1
يطهى السبانخ في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، غير مغطى ، حتى يذبل ، حوالي 20 ثانية ، ثم يصفى في مصفاة.
المكونات سوف تحتاج
السبانخالسبانخ
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
2
نقل السبانخ إلى وعاء من الماء البارد لوقف الطهي واستنزاف مرة أخرى ، والضغط حفنة من السبانخ لإزالة السائل الزائد. يقطع السبانخ ويقلب مع الخضار المحجوزة مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل و 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
السبانخالسبانخ
جوزة الطيبجوزة الطيب
فلفلفلفل
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
جعل حفرة للحشو الذي يمتد بالطول من خلال لحم العجل: ابتداء من منتصف 1 نهاية مشوي, إدراج حاد سكين رقيقة طويلة بالطول نحو مركز, ثم كرر في الطرف الآخر من الخاصرة لاستكمال شق يمر عبر الوسط. فتح شق بأصابعك ، والعمل من كلا الطرفين ، لإنشاء فتحة واسعة 1 1/2 بوصة. حزمة الخاصرة مع جميع ولكن 2 ملعقة طعام حشو الخضار ، ودفع من كلا الطرفين نحو المركز.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
حشوحشو
لحم العجللحم العجل
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
3
ربط لحم العجل المشوي مع سلسلة المطبخ على فترات 1 بوصة على طول كامل من المشوي. بات لحم العجل الجاف والموسم بسخاء مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
لحم العجللحم العجل
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط المطبخخيوط المطبخ
4
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة 12 بوصة مقاومة للفرن على نار عالية حتى تدخن فقط ، ثم لحم العجل البني ، مع التقليب بالملقط ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لحم العجللحم العجل
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
ملقطملقط
5
انقل المقلاة إلى الفرن ولحم العجل المشوي حتى يدخل مقياس الحرارة قطريا 2 بوصة في اللحم (لا تلمس الحشوة) يسجل 150 فهرنهايت ، 45 إلى 50 دقيقة لحم العجل ؛ حوالي 40 دقيقة لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
حشوحشو
اللحوماللحوم
لحم الخنزيرلحم الخنزير
لحم العجللحم العجل
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
مقلاةمقلاة
فرنفرن
6
نقل مشوي مع ملقط إلى طبق واسمحوا الوقوف 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملقطملقط
1
دهن الدهون من سائل طهي الخبز الحلو وجلب السائل ليغلي في قدر ثقيل 2 1/2 لتر. ضجة في المتبقية 2 ملعقة طعام الخضار ، المتبقية 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، المتبقية 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل ، والباقي 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
جوزة الطيبجوزة الطيب
فلفلفلفل
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
إضافة سويتبريدس جنبا إلى جنب مع أي عصائر لحم العجل المتراكمة على طبق ويترك على نار خفيفة حتى يسخن فقط من خلال.
المكونات سوف تحتاج
لحم العجللحم العجل
3
إزالة من الحرارة والدفء ، مغطاة.
4
تخلصي من الخيط ، ثم قطعي لحم العجل إلى شرائح بسمك 1 بوصة وقدميها مع الخبز الحلو وبعض الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
لحم العجللحم العجل
5
قدمي الصلصة المتبقية على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
6
ملاحظات الطهاة: يمكن نقع الخبز الحلو في الثلج والماء البارد في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. يمكن تبريد الخبز الحلو المرجح لمدة تصل إلى 24 ساعة. لحم العجل الخاصرة يمكن أن تكون محشوة 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحميص. (برد الخبز الحلو ، سائل الطهي ، والخضروات المتبقية بشكل منفصل.)
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
المياهالمياه
لحم العجللحم العجل
الجليدالجليد

المكونات

1قطع حلوى التوفي من هيث بارمع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)1( باذنجان)الجزرة ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصةالجزرة ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلحم العجل ديمي جلاسلحم العجل ديمي جلاس2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشيري جافشيري جاف1tblsp. خل النبيذ الاحمرفص ثوم مفرومفص ثوم مفروم0قطع حلوى التوفي من هيث بارجوزة الطيب المبشور الطازججوزة الطيب المبشور الطازج11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر1( باذنجان)بصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما57عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوشرائح رقيقة بانسيتا العجاف ، المفرومشرائح رقيقة بانسيتا العجاف ، المفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفستق المقشر (غير مصبوغ باللون الأحمر ؛ 2 أونصة)الفستق المقشر (غير مصبوغ باللون الأحمر ؛ 2 أونصة)2كيلوغرامشريحة لحم العجل الخالية من العظم مشوي أو شريحة لحم الخنزير (غير مربوطة) ، مشذبة بالكامل من جميع الدهون والعصب والغشاء الفضيشريحة لحم العجل الخالية من العظم مشوي أو شريحة لحم الخنزير (غير مربوطة) ، مشذبة بالكامل من جميع الدهون والعصب والغشاء الفضي11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففجبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعوز السبانخ ، ينبع الخشنة التخلص منهاعوز السبانخ ، ينبع الخشنة التخلص منها1غصن(3 بوصة) زعتر طازج(3 بوصة) زعتر طازج1التركية أو 1/2 ورقة خليج كاليفورنياالتركية أو 1/2 ورقة خليج كاليفورنيا52 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة2كيلوغراملحم العجل الحلولحم العجل الحلو22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)