صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة20
مجلة

البيرة الأوزبكية يمكن الدجاج

البيرة الأوزبكية يمكن الدجاج
البيرة الأوزبكية يمكن الدجاج قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 3.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 2. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي وصفة 30 الكاملة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان 1085 سعرة حرارية, 72 جرام بروتين، و 85 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 58 معجبا. توجه إلى المتجر والتقاط الدجاج والكركم المطحون والفلفل الحلو ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. فهو مثالي ل عيد الأب. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة ممتازة. وصفات مماثلة تشمل الدجاج المقلي مع البيرة-البيرة يضيف طعم لذيذ جدا والدنيوية لأشياء كثيرة. الدجاج المقلي مع البيرة رائع, الأوزبكي بلوف، و بلوف (أرز أوزبكي بيلاف).

تعليمات

1
إزالة وتجاهل الدهون فقط داخل الرقبة والجسم تجاويف الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2
إزالة حزمة من حوصلة الطائر ووضعه جانبا لاستخدام آخر. اشطف الدجاج من الداخل والخارج تحت الماء الجاري البارد ، ثم صفيه وجففه من الداخل والخارج بمناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
3
إزالة الجلد من الدجاج ، إذا رغبت في ذلك. يمكنك سحب معظمها بأصابعك ؛ استخدم سكين التقشير لقطع الجلد بعيدا عن أجنحة ونهايات أفخاذ الطبل. اصنع شريحتين عميقتين للعظم في جانبي صدر الدجاج وفي كل ساق وفخذ حتى تخترق التوابل والحرارة اللحم بسهولة أكبر.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
4
ضع الثوم والزنجبيل والملح والفلفل الحلو والكركم والكزبرة والكمون والفلفل في هاون وقصفها إلى عجينة ناعمة مع مدقة ، ثم اعمل في الزيت. إذا لم يكن لديك هاون ومدقة ، يمكنك عمل معجون التوابل في معالج الطعام (يعمل المعالج الصغير بشكل أفضل من المعالج بالحجم الكامل ، ولكن يمكنك استخدام معالج بالحجم الكامل إذا قمت بكشط جانب الوعاء كثيرا باستخدام ملعقة مطاطية). تشغيل المعالج حتى الثوم والزنجبيل المفروم ناعما ، ثم يضاف تدريجيا النفط وهريس إلى عجينة ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
معجون التوابلمعجون التوابل
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصةشرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
رقائق الخضاررقائق الخضار
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
5
ملعقة حوالي 1 ملعقة كبيرة من معجون التندوري في تجاويف الرقبة والجسم من الطيور ، ونشرها حولها مع ملعقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
6
ضع الطائر في طبق خبز أو مقلاة من رقائق الألومنيوم كبيرة بما يكفي لحملها.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
7
انشر معجون التوابل المتبقي فوق الدجاج من جميع الجوانب. (بدلا من ذلك ، يمكنك نقع الطائر في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق شديد التحمل.)
المكونات سوف تحتاج
معجون التوابلمعجون التوابل
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل حلو، مقطع عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصةبصل حلو، مقطع عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
8
دع الدجاج ينقع في الثلاجة ، مغطى ، لمدة 6 ساعات أو ما يصل إلى 24 ؛ كلما طالت مدة تناوله ، كانت النكهة أكثر ثراء.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
9
قم بإعداد الشواية للشواء غير المباشر ، ضع مقلاة بالتنقيط في المنتصف ، وقم بتسخين الشواية إلى متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
إذا كنت تقوم بطهي الدجاج على علبة ، فقم بإزالة علامة التبويب من العلبة وشرب نصف الصودا أو البيرة (أو اسكبها). باستخدام فتاحة علب على غرار مفتاح الكنيسة ، قم بعمل 2 ثقوب إضافية في الأعلى. إذا كنت تستخدم محمصة دجاج بيرة ، اسكب نصف صودا النادي أو البيرة فيها.
المكونات سوف تحتاج
المياه الفوارةالمياه الفوارة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
مزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميكمزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميك
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
المعدات التي سوف تستخدمها
يمكن فتاحةيمكن فتاحة
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
11
أخرجي الدجاج من التتبيلة ، وضعي جانبا أي ماء مالح متبقي. أمسك الدجاج في وضع مستقيم ، مع فتح تجويف الجسم في الأسفل ، وضع الطائر على العلبة أو محمصة الدجاج بحيث يتناسب بشكل مريح مع التجويف. إذا كنت تستخدم علبة ، اسحب الأرجل للأمام لتشكيل نوع من الحامل ثلاثي القوائم ، بحيث يقف الطائر منتصبا. "الساق" الخلفية للحامل ثلاثي القوائم هي العلبة. لا تحتاج إلى القيام بذلك إذا كنت تستخدم محمصة دجاج. دس أطراف الأجنحة خلف ظهر الدجاج. بدلا من ذلك ، قم بربط الطائر بخيط الجزار أو سيخ الخيزران.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
12
عندما تصبح جاهزا للطهي ، ضع الدجاج ، على العلبة أو المحمصة في حالة الاستخدام ، في وسط الشبكة فوق مقلاة التنقيط وبعيدا عن الحرارة. يسكب أي ماء مالح متبقي فوق الدجاج ، ثم يغطى الشواية. شواء الدجاج حتى يتم احمر بشكل رائع وطهيها من خلال ، حوالي 1 ساعة لطائر منزوع الجلد ، حوالي 1 1/4 ساعة إذا كان الطائر هو الجلد على. استخدم مقياس حرارة اللحوم للقراءة الفورية لاختبار النضج ، وإدخاله في الجزء الأكثر سمكا من الفخذ ولكن ليس حتى يلمس العظم. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 170 F ف. إذا بدأ الجزء العلوي من الطائر في التحول إلى اللون البني أكثر من اللازم ، فقم بتغطيته بقطعة صغيرة من رقائق الألومنيوم.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
رقائق الخضاررقائق الخضار
13
انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. ارفع الدجاج بعناية عن العلبة أو المحمصة ، في حالة الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
14
نقطع الدجاج إلى قطع ونقدمه مع شرائح الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الليمون إسفينالليمون إسفين
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع