صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة78
مجلة

البطة القوية

البطة القوية
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرّب Mighty Duck. هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص وتكلف 5.12 دولارًا لكل وجبة. تحتوي الحصة الواحدة على 2591 سعرة حرارية و 73 جرامًا من البروتين و 246 جرامًا من الدهون . جرب 20 شخصًا هذه الوصفة وأعجبتهم. تقدمها لك Foodnetwork. توجه إلى المتجر واحصل على خل البلسميك وحبات الفلفل والملح الكوشر وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبدائي . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة رائعة من Spoonacular بنسبة 94٪ . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل حساء الشيدر Mighty Arrow وعيد الميلاد مع بط بكين وكاسوليت بالدجاج أو البط .

تعليمات

1
قم بخلط جميع مكونات المحلول الملحي في وعاء بلاستيكي ذو غطاء.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
2
ضع الغطاء على الحاوية ورجها حتى يذوب الملح.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
3
قم بإزالة مقياس الحرارة المنبثق، والكبد، والأحشاء، والقلب.
المكونات سوف تحتاج
الكبدالكبد
علبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخعلبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
4
قطع الأجنحة.
المكونات سوف تحتاج
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
5
باستخدام مقص المطبخ، حدد العمود الفقري عند قاعدة الرقبة.
المكونات سوف تحتاج
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
6
اقطع خط العمود الفقري باتجاه تجويف الرقبة. اقلب البطة واقطع بشكل مستقيم باتجاه تجويف الظهر.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
7
إزالة العمود الفقري.
8
اقلب البطة على الجانب الآخر واقطع منتصف عظم الصدر مباشرة، مع ترك نصفين متساويين من البطة. لفصل الأرجل عن الصدر، اقلب النصفين بحيث يكون جانب اللحم مواجهًا لك. باستخدام سكين، اصنع قطعًا على شكل هلال بين الساق والصدر.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
بطةبطة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
9
ضع السكين بشكل مسطح على الجلد وقم بعمل 3 علامات في اتجاه واحد ثم في الاتجاه الآخر، مع عمل شكل X. تأكد من أنك تقوم بالتقطيع من خلال الجلد وليس اللحم.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
10
قم بتغطية الجزء الداخلي من وعاء بلاستيكي أو وعاء باستخدام كيس قابل للغلق بسحاب.
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
11
ضع أرباع البط داخل الكيس، ثم اسكب المحلول الملحي فوق البط. أغلق الكيس، مع التأكد من إخراج كل الهواء من الكيس. ضع البط في المحلول الملحي لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ساعتين ونصف في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
بطةبطة
12
أغلي 1 1/2 بوصة إلى 2 بوصة من الماء في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
13
ضعي مصفاة في القدر وقومي بتغطية جوانب المصفاة بالبط. لا تكدسي أرباع البط فوق بعضها البعض. غطي القدر واخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. اطهي البط على البخار لمدة 45 دقيقة. اضبطي الفرن على 475 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
14
ضعي مقلاة كبيرة من الحديد الزهر في الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
15
قم بإزالة قطع البط من الباخرة ثم ضع الأرجل بحيث يكون الجلد لأسفل في المقلاة الساخنة.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
16
ضعي المقلاة في الفرن الساخن فورًا واطهي أرباع الساق لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
17
أضيفي صدور البط بحيث يكون الجلد لأسفل، واتركيها تطهى لمدة 7 دقائق أخرى أو حتى يتحول لون البط إلى اللون البني الداكن ويصبح الجلد مقرمشًا للغاية.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
18
أخرج البط من المقلاة واتركه تحت ورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
19
أضف السلق والبصل الأخضر إلى المقلاة. قلّب السلق في الدهن حتى يذبل. تبّله بالشيري أو خل البلسميك.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
السلق السويسريالسلق السويسري
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
20
قدم البط مع السلق.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
بطةبطة