صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

الباذنجان والحمص كاري

الباذنجان والحمص كاري
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الباذنجان والحمص بالكاري. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.26 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 258 سعرة حرارية. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. مزيج من الكركم والبقدونس وجذر الزنجبيل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 91%. هذه النتيجة فائقة. حاول الباذنجان والبطاطا والحمص كاري, الباذنجان والحمص والطماطم كاري، و الباذنجان والحمص كاري مع الطماطم والريحان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تخبز لمدة 40-45 دقيقة ، حتى الباذنجان الغارقة وناعمة على طول الطريق من خلال.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
ترفع من الفرن وتوضع جانبا حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. قشر وقطع لحم الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
3
سخني مقلاة غير لاصقة ثم رشيها برفق بالزيت النباتي (يساعد الزيت على تحميص التوابل ، لكن يمكنك حذفها إذا اضطررت إلى ذلك).
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4
يضاف البصل ويطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
5
يضاف الفلفل الحلو ويطهى لبضع دقائق أخرى. امسح بقعة في وسط المقلاة ورش بذور الكمون مباشرة على السطح الساخن. يقلب ويحمص لمدة دقيقة تقريبا ، حتى تصبح عطرة. حركيهم في البصل والفلفل وأضيفي الكزبرة والكركم والأسافيتيدا (أو الثوم) والطماطم ومعجون الزنجبيل والفلفل الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
معجون الزنجبيلمعجون الزنجبيل
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
8 تورتيلا ذرة صفراء (6 بوصات)، دافئة8 تورتيلا ذرة صفراء (6 بوصات)، دافئة
أسافويتيداأسافويتيدا
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
الكركمالكركم
شرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حواليشرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
يضاف الباذنجان ويطهى على نار متوسطة الحرارة ، والضغط الباذنجان مع الجزء الخلفي من ملعقة لتفريق قطع كبيرة ، لمدة 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
7
يضاف الحمص وكمية كافية من الماء أو سائل طهي الحمص للحفاظ على رطوبة الخليط ، ويغطى بإحكام ، ويخفض الحرارة. يطهى لمدة 15 دقيقة على الأقل مع التحريك بشكل دوري حتى تتكاثف الصلصة وتختلط النكهات. (يمكنك وضع هذا الطبق على نار هادئة لمدة تصل إلى 45 دقيقة أثناء تحضير بقية وجبتك ، ولكن أضف سائلا إضافيا حسب الحاجة ولا تنس التقليب وكشط القاع.) قبل التقديم مباشرة ، أضيفي البقدونس (أو الكزبرة) وجارام ماسالا والملح حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
غارام ماسالاغارام ماسالا
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
8
يقدم مع الأرز أو الخبز الهندي.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
بازلاء جويا®بازلاء جويا®

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، و تألق روز-هي خيارات كبيرة للهندي. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يمكنك تجربة ماركوس هوبر أوبير ستيجن جرونر فيلتلاينر. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 19 دولار للزجاجة الواحدة.
ماركوس هوبر أوبير شتايغن غرونر فيلتلاينر
ماركوس هوبر أوبير شتايغن غرونر فيلتلاينر
أصفر فاتح مع الأشكال الخضراء. الفلفل على الأنف ، تلميحات من التوابل نموذجية من غرام إرمنر فيلتلينر ، والأعشاب العطرية والفواكه الصفراء. كثيفة ومعقدة على الحنك ، واعدة الشيخوخة المحتملة.