أندويل-لحم خنزير محشي مشوي مع مرق اللحم
أندويل-محشوة لحم الخنزير الخاصرة مشوي مع عموم المرق هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.83 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 43 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 406 سعرة حرارية. جعلت 3 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل الحلو والسكر والملح موافق للشريعة اليهودية ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 57%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول أندويل-خاصرة لحم الخنزير المحشوة, أندويل-خاصرة لحم الخنزير المحشوة بخردل الكريول، و لحم الخاصرة المشوي مع حشوة المريمية والبصل والمرق لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الشواء على لوح تقطيع بحيث يكون الجانب القصير نحوك والدهون متجهة لأسفل. باستخدام سكين فيليه حاد (مع وضع الشفرة في وضع أفقي على اللوح) ، افتح الشواية على بعد حوالي 1 بوصة من قاع الشواء. اعمل بعناية حتى لا تقطع كل الطريق. استمر في التقطيع أفقيا ، وافتح الشواء حتى تحصل على قطعة كبيرة ورقيقة ومسطحة من اللحم.
ضع لحم الخنزير في كيس تجميد كبير محكم الإغلاق(أو وعاء بلاستيكي كبير بغطاء).
لتحضير المحلول الملحي ، احضر 6 أكواب من الماء والملح والسكر والفلفل والثوم والزعتر وأوراق الغار والبصل على نار خفيفة في قدر متوسط على نار متوسطة. قلبي حتى يذوب السكر والملح تماما.
يرفع عن النار ويبرد بإضافة مكعبات الثلج.
يسكب المحلول الملحي في كيس الفريزر ، ويغمر الشواء تماما ، ويغلق ويترك جانبا لمدة 25 دقيقة.
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
أخرج لحم الخنزير من المحلول الملحي واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
ضع النقانق بالداخل بالطول. اخترق الأغلفة بطرف سكين تقشير حاد (سيضمن ذلك أن نكهة النقانق تدخل في لحم الخنزير أثناء طهيه). بدءا من الجانب القصير ، نشمر المشوي بإحكام ، نمط لفة هلام. تأمين الشواء مع خيوط المطبخ المجهزة بإحكام على فترات متساوية حوالي 2 بوصة بعيدا.
يرش الملح والفلفل والثوم المحبب والفلفل الحلو.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة.
أضف المشوي واحرق جانب الدهون لأسفل أولا ، من 3 إلى 4 دقائق ، ثم على كل جانب من الجوانب الثلاثة الأخرى. عندما تحولت إلى الجانب الأخير ، نقل المقلاة إلى الفرن والخبزحتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة فورية ، من 45 إلى 55 دقيقة.
أخرج الشواء من الفرن ؛ ضع لحم الخنزير على طبق بينما تصنع المرق من مرق المقلاة.
ضع المقلاة على نار متوسطة منخفضة.
أضف القليل من الزيت ، إذا لزم الأمر ، واقلي البصل والجزر والكرفس. اطهي الخضار حتى تتكرمل جيدا ، حوالي 8 دقائق. ثم يتبل بالملح والفلفل. تحلل المقلاة مع الفيرموث وتقلل حتى ينخفض السائل بالكامل تقريبا.
أضف مرق الدجاج وقلله مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى ؛ سيضمن ذلك حصولك على صلصة غنية لطيفة. طعم وموسم مع الملح والفلفل.
ترفع المقلاة عن النار وتدور في الزبدة لتكثيف الصلصة. مع الانتهاء من قشر الليمون ، وضغط من عصير الليمون وخدمة الصلصة على شرائح لحم الخنزير محشوة أندويل.