أعشاب من الفصيلة الخبازية بالكراميل المملح بالشوكولاتة
قد يكون أعشاب من الفصيلة الخبازية المملحة بالكراميل المغموسة بالشوكولاتة مجرد ما تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 64 حصص مع 181 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون كل. ل 22 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. توجه إلى المتجر واحصل على مستخلص الفانيلان ومسحوق الجيلاتين وشراب الذرة وبعض الأشياء الأخرى لصنعه اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 7%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). حاول الشوكولاته انخفض الكراميل المملح بيسكوتي, حلوى حلوى جوز الهند بالكراميل المملح مغموسة في الشوكولاتة، و الكرمل المملح دوامة أعشاب من الفصيلة الخبازية لوصفات مماثلة.
تعليمات
ادهني قاع وجوانب صينية خبز مربعة مقاس 9 بوصات بالزيت النباتي. باستخدام منخل صغير شبكي ناعم ، قم بغبار المقلاة بسخاء بسكر الحلوانيين ، مما يؤدي إلى التخلص من أي فائض.
وضع 2/3 كوب ماء في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق خفقت.
يرش الجيلاتين في الوعاء ويقلب لفترة وجيزة للتأكد من أن كل الجيلاتين على اتصال بالماء.
دعه ينعم أثناء تحضير شراب السكر.
في قدر صغير ، ضعي 1/2 كوب ماء على نار هادئة واتركيها ساخنة ومغطاة. في هذه الأثناء ، في قدر ثقيل من 3 إلى 4 لتر ، يمزج السكر المحبب و 1/2 كوب ماء ويوضع على نار معتدلة مع التحريك حتى يذوب السكر. بمجرد إذابة السكر ، توقف عن التقليب واترك الشراب حتى يغلي ، واغسل جوانب المقلاة من حين لآخر بفرشاة معجنات مغموسة في الماء البارد. تغلي حتى يبدأ الشراب بالكراميل. استمر في الطهي ، مع تحريك المقلاة برفق مرة أو مرتين ، حتى يصبح الشراب بلون كراميل ذهبي عميق.
إزالة عموم من الحرارة ، والوقوف مرة أخرى ، إضافة بعناية 1/2 كوب الماء الساخن—وسوف فقاعة حتى والبخار.
اخفقي الكراميل حتى يصبح ناعما ، ثم اخفقي في شراب الذرة والملح. أعد المقلاة إلى حرارة معتدلة وأغلي شراب السكر. ضع ميزان حرارة حلوى في شراب السكر المغلي واستمر في الغليان (قد يرتفع الخليط ، لذا اخفض الحرارة قليلا إذا لزم الأمر) ، دون التقليب ، حتى يسجل مقياس الحرارة 240 دولارا فهرنهايت (مرحلة الكرة اللينة).
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تقف لفترة وجيزة حتى تتبدد الفقاعات قليلا.
مع الخلاط على سرعة منخفضة ، صب شراب ساخن في الجيلاتين خففت في تيار رقيقة أسفل الجانب من وعاء. قم بزيادة سرعة الخلاط تدريجيا إلى عالية واضرب حتى يصبح المارشميلو سميكا جدا ويشكل شريطا سميكا عند رفع الخفاقة ، حوالي 5 دقائق. فاز في الفانيليا.
اكشط المارشميلو في المقلاة المحضرة (ستكون لزجة جدا) واستخدم أطراف الأصابع المبللة لنشرها بالتساوي وتنعيم الجزء العلوي.
اتركيه مكشوفا في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح السطح غير لزج ويمكنك سحب المارشميلو برفق بعيدا عن جوانب المقلاة بأطراف أصابعك ، على الأقل 4 ساعات أو طوال الليل.
نفض الغبار عن لوح التقطيع بسكر الحلوانيين. استخدم ملعقة مطاطية لسحب جوانب المارشميلو من حافة المقلاة (استخدم الملعقة لفك المارشميلو من قاع المقلاة إذا لزم الأمر) واقلبها على لوح التقطيع. غبار الجزء العلوي بسكر الحلوانيين.
ادهن سكينا رفيعا طويلا أو سكين الطاهي بالزيت النباتي والغبار بسكر الحلوانيين لمنع الالتصاق ؛ استمر في نفض الغبار عن السكين حسب الضرورة.
قطع بالطول إلى 8 شرائح ، ثم بالعرض إلى أثمان ، لتشكيل ما مجموعه 64 مربعا. (بالنسبة إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية الأكبر حجما ، قم بتقطيعها بالطول إلى 6 شرائح ، ثم بالعرض إلى أسداس ، لتشكيل إجمالي 36 مربعا.) أعشاب من الفصيلة الخبازية معطف ، في وقت واحد ، في السكر حلواني ، وذلك باستخدام فرشاة المعجنات لتنظيف قبالة أي فائض.
في وعاء معدني جاف يوضع فوق قدر من الماء المغلي بالكاد ، قم بإذابة الشوكولاتة وتقصيرها مع التحريك حتى تصبح ناعمة. العمل مع الخطمي واحد في وقت واحد ، وفرشاة الخطمي مرة أخرى لإزالة السكر أي الحلويات الزائدة ثم تراجع جانب واحد على نحو سلس حوالي 1/4 بوصة في الشوكولاته لمعطف ذلك ، كشط أي الشوكولاته الزائدة على حافة وعاء.
يرش الجانب المغطى بالشوكولاتة من المارشميلو ببضع رقائق من ملح البحر ، ثم ينقل ، جانب الشوكولاتة لأعلى ، إلى رف سلكي مثبت فوق صينية خبز ويترك حتى تتماسك الشوكولاتة. هل قبل: أعشاب من الفصيلة الخبازية - دون الشوكولاته - يمكن تخزينها ، الطبقات بين ورقة من ورق الشمع أو شهادة جامعية في وعاء محكم في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة باردة ، لمدة 1 شهر. يمكن تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية المغموسة بالشوكولاتة بنفس الطريقة ، ولكنها ستحتفظ بها فقط لمدة 2 أيام.