صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 25 الدقائق
حصص14
نقاط الصحة13
مجلة

لوبستر-لحم بقري محشي ويلينغتون

لوبستر-لحم بقري محشي ويلينغتون
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم البقر المحشو بالكركند ويلينجتون. ل $4.48 لكل حصة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تقدم 14 حصة مع 432 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 24 غرام من الدهون كل. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الاسكتلندي. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 9 سيقولون إنها وصلت إلى المكان. توجه إلى المتجر والتقط الملح وفتات الخبز وأغصان الزعتر وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الملح هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 25 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة جيدة. حاول لحم بقري تندرلوين محشو بجراد البحر, لحوم البقر ولينغتون، و لحوم البقر ولينغتون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
باستخدام مقص المطبخ ، وقطع من خلال قذائف جراد البحر. في مقلاة صغيرة ، يمزج الكركند والقشدة والزعتر و 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. يغلى المزيج على نار متوسطة ؛ يطهى لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح الكركند صلبا وغير شفاف. تخلص من أغصان الزعتر. ضجة في فتات الخبز ؛ توضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
مقص المطبخمقص المطبخ
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
2
جعل شق بالطول أسفل وسط المتن إلى داخل 1/2 في. من القاع. افتح اللحم حتى يصبح مسطحا.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
3
ضع خليط الكركند في المنتصف. ربط عدة مرات مع سلسلة المطبخ.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
4
يرش الملح والفلفل المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
5
ضع لحم المتن في مدهون 15 بوصة. س 10 في. س 1 في. طية ينتهي تحت لحم المتن.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
6
اخبزيها ، مكشوفة ، بسعر 475° لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تحمر. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ؛ ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
7
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ، افتح ورقة عجين الفطير ؛ قطع بالطول على طول خط أضعاف واحد ، لتشكيل مستطيلين.
المكونات سوف تحتاج
أوراق المعجنات نفخةأوراق المعجنات نفخة
8
قطع مستطيل أصغر إلى 6 في. س 3 في. مستطيل ؛ استخدم القطعة المتبقية للزينة إذا رغبت في ذلك. بلل 6 في. حافة مستطيل كبير بالماء. إرفاق مستطيل أصغر على طول تلك الحافة ، والضغط برفق لختم.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
9
طرح 2 في. أطول من لحم المتن على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
10
انقله إلى صينية خبز غير مدهونة.
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
11
فرشاة مع بياض البيض.
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
12
قم بإزالة وتجاهل خيط المطبخ من لحم المتن ؛ ضعها على المعجنات.
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
13
طرح المعجنات نفخة المتبقية في مستطيل 8 في. واسعة و 5 في. أطول من لحم المتن ؛ ضع فوق اللحم.
المكونات سوف تحتاج
أوراق المعجنات نفخةأوراق المعجنات نفخة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
14
ادهن حواف المعجنات بالماء ؛ أضعاف الحواف تحت اللحم. بسكين حاد ، وجعل أربعة مائلة عبر الجزء العلوي من المعجنات.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
15
فرشاة مع الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
16
اخبزيها ، مكشوفة ، بسعر 425 دولارا لمدة 40 دقيقة (سيتم طهي اللحم إلى درجة نضج متوسطة) ؛ غطيها بشكل غير محكم بورق القصدير لمنع الإفراط في التحمير إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
17
نقل إلى طبق التقديم.
18
اتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.

النبيذ الموصى به: شابلي, شاردونيه

جراد البحر يعمل بشكل جيد مع شابليس وشاردونيه. شابليس مثالي مع سرطان البحر, لكن شاردوني من مناطق أخرى لا بد أن يضرب المكان أيضا. جوليان بروكارد شابليس بواسونيوس مع 4 بعيدا عن المكان 5 يبدو تصنيف النجوم وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 35 دولار لكل زجاجة.
جوليان بروكارد شابليس بواسونيوز
جوليان بروكارد شابليس بواسونيوز