صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة13
مجلة

لحم الضأن المشوي بالزبدة مع التوابل الأفريقية وزبادي هربيد

لحم الضأن المشوي بالزبدة مع التوابل الأفريقية وزبادي هربيد
لحم الضأن المشوي بالزبدة مع التوابل الأفريقية والزبادي هيربيد هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 326 سعرة حرارية, 28 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 2.55 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من بذور الكمون وساق لحم الضأن وبذور السمسم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 2 سيقول أنه ضرب المكان. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأفريقي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 55%. هذه النتيجة صلبة. حاول لحم الضأن المشوي بالزبدة مع الثوم وبهارات الكاري, لحم خروف مشوي مع بهارات شمال أفريقيا والليمون والبصل، و ساق لحم الضأن المشوية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
بالنسبة للحمل المشوي: قم بقص الدهون الزائدة وأي شظية من جانبي الحمل وضعها بشكل مسطح على لوح التقطيع. لجعل الحمل عموما نفس سمك ، فراشة نهايات سميكة عن طريق تشريح بسطحية على قطري في سمكا جزء وفتحه ، مثل كتاب. يسجل الشواء بأكمله ، كلا الجانبين ، في نمط متقاطع ضحل بعرض 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
3
سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة وأضيفي بذور الكزبرة والكمون. نخب حتى عطرة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكمونبذور الكمون
الكزبرةالكزبرة
نخبنخب
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب مانجو مهروسة1/4 كوب مانجو مهروسة
4
الجمع بين البذور المحمصة مع بذور السمسم وطحن ناعما في طاحونة التوابل أو هاون ومدقة.
المكونات سوف تحتاج
بذور السمسمبذور السمسم
البذورالبذور
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
5
نسكب البهارات المطحونة في وعاء ونضيف السماق والملح والقرفة.
المكونات سوف تحتاج
مثل الفستق أو الجوزمثل الفستق أو الجوز
بهاراتبهارات
السماقالسماق
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
6
يمزج الثوم مع القليل من زيت الكانولا لعمل عجينة ويفرك في اللحم. فرك مزيج التوابل بالتساوي في اللحوم وترك لاختراق لمدة 1 ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة ، أو ما يصل إلى 1 يوم المبردة.
المكونات سوف تحتاج
الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
اللحوماللحوم
1
يمزج الزبادي والثوم المعمر والكزبرة والشبت وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والحريف في وعاء ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
سيلانتروسيلانترو
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
الثوم المعمرالثوم المعمر
زباديزبادي
الشبتالشبت
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
2
سخني الشواية على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
3
يشوى لحم الضأن على نار متوسطة عالية ، ويراقب بعناية النوبات ، حتى يصبح لونه بنيا داكنا على الجانب السفلي ، حوالي 5 دقائق. الوجه ويطهى حتى البني الداكن مرة أخرى ، حوالي 5 دقائق. استمر في طهي لحم الضأن ، مع التقليب كل دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يشعر الحمل بالنطاط عند طعنه ويقيس 125 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة داخلي لمتوسط نادر ، حوالي 5 دقائق أطول. (إذا كنت تحب وسط الضأن ، أحضره إلى 130 درجة.)
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
الشوايةالشواية
4
دع اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل على طبق ، مع التقليب من حين لآخر ، قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب وتقديمه مع الزبادي العشبي.
المكونات سوف تحتاج
زباديزبادي
الحبوبالحبوب
اللحوماللحوم

المكونات

8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الكانولا ، حسب الحاجةزيت الكانولا ، حسب الحاجة1داش1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل11 رطل كوسة،مثل الفستق أو الجوزمثل الفستق أو الجوز1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)بذور الكزبرةبذور الكزبرة11 رطل كوسة،3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)سعف الشبت الطازج المفرومسعف الشبت الطازج المفروم2(شتاء)الثوم المعمر الطازج المفرومالثوم المعمر الطازج المفروم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الكزبرة الطازجة المفرومةالكزبرة الطازجة المفرومة5القرنفلالثوم المبشورالثوم المبشور1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)السماق الأرضيالسماق الأرضي2كيلوغرامالساق الخالية من العظم من لحم الضأنالساق الخالية من العظم من لحم الضأن21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.ماء زهرة البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال)ماء زهرة البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةاللبن الزبادي كامل الدسماللبن الزبادي كامل الدسم

النبيذ الموصى به: بينوتاج, شينين بلانك, ريسلينغ

يمكن إقران الأفريقية مع بينوتاج ، تشينين بلان ، وريسلينغ. سيعتمد أفضل نبيذ للأطباق الأفريقية على الطبق ، لكن النبيذ الأبيض الفاكهي والعطري هو رهان آمن للأطباق الحارة بينما بينوتاج سيكون مباراة تقليدية لمطبخ جنوب إفريقيا. وبومونت بينوتاج مع 4.3 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 32 دولار لكل زجاجة.
بومونت بينوتاج
بومونت بينوتاج
يعكس أسلوب بومونت المناخ الأكثر برودة في منطقة نهر بوت. فاكهة التوت الأحمر الطازجة ذات الجسم المتوسط اللذيذ الصالح للشرب والعفص المتكامل جيدا.مباريات جيدة جدا مع بوبوتي, لعبة والكاري, أضلاعه الغيار وشريحة لحم الفلفل, أو محاولة سنوك ومربى العنب.