صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 40 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة11
مجلة

كعكة طبقة الشوكولاته

كعكة طبقة الشوكولاته
قد تكون كعكة طبقة الشوكولاته مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 1222 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 65 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 12. ل $3.06 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من البيض وصودا الخبز والشوكولاتة الحلوة والمرة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. جعلت 141 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 40 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة صلبة. حاول كعكة فارس الظلام (كعكة طبقة الشوكولاته الثلاثية), 4 طبقات كعكة براوني الشوكولاتة مع صقيع زبدة الفول السوداني وغاناش الشوكولاتة، و كعكة الشوكولاتة من ست طبقات مع حشوة المارشميلو المحمصة وصقيع الشوكولاتة المملح لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تحضير المقالي: سخني الفرن مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت. اطو ورقة كبيرة من ورق الزبدة إلى نصفين ؛ ضع صينية كعكة مستديرة مقاس 10 بوصات في الأعلى. تتبع قالب الكيك ، ثم اقطع الدائرة لعمل جولتين من الرق. رش مقالي كيك مقاس 10 بوصات برذاذ الطهي ؛ ضع رق دائري في كل منهما. رش المقالي مرة أخرى ، ثم رشها بالدقيق واضغط على الفائض.
المكونات سوف تحتاج
1 عبوة (1/4 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكر1 عبوة (1/4 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكر
ملعقتان كبيرتان من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة، أو حسب الرغبةملعقتان كبيرتان من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل هيث أو سكور، مفرومة فرماً ناعماًمثل هيث أو سكور، مفرومة فرماً ناعماً
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
جبنة كريمية باردة جداً، في قطعة واحدةجبنة كريمية باردة جداً، في قطعة واحدة
1
صب القهوة في كوب أو وعاء قياس سائل ؛ خفقت في مسحوق الكاكاو.
المكونات سوف تحتاج
1 علبة (32 أونصة) سكر الحلويات1 علبة (32 أونصة) سكر الحلويات
طبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياريطبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد
2
ضع الدقيق والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز والسكر في وعاء الخلاط ؛ تخلط مع ملحق المجداف على سرعة منخفضة ، 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات
ملعقتان كبيرتان من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة، أو حسب الرغبةملعقتان كبيرتان من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة، أو حسب الرغبة
قصب الحلوى المسحوقة الإضافيةقصب الحلوى المسحوقة الإضافية
1/3 كوب من البسكويت المطحون1/3 كوب من البسكويت المطحون
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد
3
يضاف البيض والزيت النباتي والفانيليا و 2 كوب ماء ؛ فاز على سرعة متوسطة ، 2 دقيقة. قلل السرعة إلى منخفضة ؛ يخفق في خليط القهوة والكاكاو في تيار بطيء حتى يمتزج. سيكون الخليط رقيقا.
المكونات سوف تحتاج
2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة
1 كيس من التوت المجمد، مذاب1 كيس من التوت المجمد، مذاب
طبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياريطبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياري
1 علبة (32 أونصة) سكر الحلويات1 علبة (32 أونصة) سكر الحلويات
قطع حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة فرماً ناعماًقطع حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
4
اخبز الكعك: قسم الخليط بين المقالي المحضرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة كريمية باردة جداً، في قطعة واحدةجبنة كريمية باردة جداً، في قطعة واحدة
5
خبز حتى سيخ إدراجها في منتصف يخرج نظيفة ، 50 دقيقة إلى 1 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة كريمية باردة جداً، في قطعة واحدةجبنة كريمية باردة جداً، في قطعة واحدة
5 بصل أخضر، مقطع إلى 1/25 بصل أخضر، مقطع إلى 1/2
6
اتركيه يبرد في المقالي على الرف ، لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب الكعك على الرف ليبرد تماما.
7
ضع كل كعكة على دائرة كعكة من الورق المقوى مقاس 10 بوصات (يساعد ذلك في تثبيت الطبقات أثناء تحريكها) ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا أو الماء1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا أو الماء
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاصة الفانيليا الصافية أو الماءخلاصة الفانيليا الصافية أو الماء
8
اصنع الغاناش: اسحق الشوكولاتة الحلوة والمرة في محضر طعام كبير. جلب كريم فقط ليغلي. مع تشغيل المحرك ، صب الكريم الساخن من خلال أنبوب التغذية ؛ العملية حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
بسكويت ويفر بالسكر الورديبسكويت ويفر بالسكر الوردي
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
9
انقله إلى وعاء كبير وضعه في وعاء من الماء المثلج. برد مع التحريك كثيرا ، حتى يبرد الغاناش ولكن ليس صلبا ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
قطع حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة فرماً ناعماًقطع حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة فرماً ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد
10
اصنع اللحاء: ضعي الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف على فترات 15 ثانية حتى تذوب الثلثين ؛ يقلب حتى يذوب تماما.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاته البيضاءالشوكولاته البيضاء
النباحالنباح
المعدات التي سوف تستخدمها
كاليفورنيا - مزيج الخضاركاليفورنيا - مزيج الخضار
11
اكشط في كيس بسحاب وختم. وضع حامي ورقة من البلاستيك على كل من 2 ورقة الخبز. قم بقص زاوية من الكيس ؛ ضع خطوطا رفيعة من الشوكولاتة البيضاء فوق الملاءات.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاته البيضاءالشوكولاته البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة
12
برد صفائح الخبز حتى تتماسك الشوكولاتة البيضاء ، حوالي 10 دقائق ، ثم كرر العملية مع شوكولاتة الحليب ، مع وضع خطوط رفيعة فوق الشوكولاتة البيضاء. ضعيها في الثلاجة حتى تنضج شوكولاتة الحليب.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاته البيضاءالشوكولاته البيضاء
شوكولاتة الحليبشوكولاتة الحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة
13
قم بإذابة الشوكولاتة الحلوة والمرة بنفس الطريقة ، ثم وزعها على خطوط الشوكولاتة البيضاء والحليب باستخدام ملعقة الإزاحة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح صلبة ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
شوكولاتة الحليبشوكولاتة الحليب
2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
14
قشر الواقيات من الشوكولاتة وكسر صفائح الشوكولاتة إلى شظايا بأحجام مختلفة.
المكونات سوف تحتاج
3 قطع (1.4 أونصة) من حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة جيدًا3 قطع (1.4 أونصة) من حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة جيدًا
15
قطعي الطبقات إلى شرائح: ضعي كعكة واحدة على قرص دوار للكيك. ضع سكينا مسننا طويلا على جانب الكعكة ، في منتصف الطريق تقريبا. قم بتدوير القرص الدوار ببطء حتى تقطع السكين الكعكة إلى نصفين أفقيا. لا تحرك السكين كثيرا-دع دوران القرص الدوار يقوم بالعمل. كرر مع الكعكة الأخرى لعمل 4 طبقات ؛ انقل كل منها إلى دائرة من الورق المقوى. (إذا لم يكن لديك قرص دوار ، فقم بتقطيع الكعك بعناية إلى نصفين على لوح التقطيع.)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
قطع المجلسقطع المجلس
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
1
انقلي نصف الغاناش إلى وعاء واخفقي حتى يصبح لونه بني فاتح ورقيق.
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد
2
ضع طبقة كعكة واحدة (لا تزال على دائرة من الورق المقوى) على القرص الدوار ؛ ملعقة ثلث الغاناش المخفوق في الأعلى. قم بتدوير القرص الدوار لتنعيم الغاناش بملعقة طويلة (أو قم بالتجميع والصقيع على طبق الكيك). كرر لساندويتش جميع طبقات الكعكة 4 مع غاناش مخفوق.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
3
انشر كل شيء باستثناء حوالي 1/2 كوب من الغاناش غير المغطى على الجزء العلوي وجوانب الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع
4
تزيين الكعكة: اضغط على لحاء الشوكولاتة على جوانب الكعكة ، باستخدام دمى صغيرة من الغاناش المتبقي لمساعدة القطع على الالتصاق ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
3 قطع (1.4 أونصة) من حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة جيدًا3 قطع (1.4 أونصة) من حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة جيدًا
النباحالنباح
5
تصوير بيرنيل بيدرسن

المكونات

1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 كوب سكر بني فاتح معبأ (7.75 أونصة)1 كوب سكر بني فاتح معبأ (7.75 أونصة)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات680(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)شوكولاتة حلوة ومر ، مفرومةشوكولاتة حلوة ومر ، مفرومة3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى (وليس العملية الهولندية)مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى (وليس العملية الهولندية)4لارجيسالبيضالبيض8286 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراض (ينخل ، ثم يقيس) ، بالإضافة إلى المزيد للغباردقيق لجميع الأغراض (ينخل ، ثم يقيس) ، بالإضافة إلى المزيد للغبار7896 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)113(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)شوكولاتة الحليب ، مفرومة ناعماشوكولاتة الحليب ، مفرومة ناعما21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1/3 كوب من البسكويت المطحون1/3 كوب من البسكويت المطحون227(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)شوكولاتة حلوة ومرة أو شبه حلوة ، مفرومة ناعماشوكولاتة حلوة ومرة أو شبه حلوة ، مفرومة ناعما4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةقهوة قوية ساخنةقهوة قوية ساخنة9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةقصب الحلوى المسحوقة الإضافيةقصب الحلوى المسحوقة الإضافية41 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة113(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)شوكولاتة بيضاء مفرومة ناعماشوكولاتة بيضاء مفرومة ناعما