كعكة طبقة الشوكولاته
قد تكون كعكة طبقة الشوكولاته مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 1222 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 65 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 12. ل $3.06 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من البيض وصودا الخبز والشوكولاتة الحلوة والمرة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. جعلت 141 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 40 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة صلبة. حاول كعكة فارس الظلام (كعكة طبقة الشوكولاته الثلاثية), 4 طبقات كعكة براوني الشوكولاتة مع صقيع زبدة الفول السوداني وغاناش الشوكولاتة، و كعكة الشوكولاتة من ست طبقات مع حشوة المارشميلو المحمصة وصقيع الشوكولاتة المملح لوصفات مماثلة.
تعليمات
تحضير المقالي: سخني الفرن مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت. اطو ورقة كبيرة من ورق الزبدة إلى نصفين ؛ ضع صينية كعكة مستديرة مقاس 10 بوصات في الأعلى. تتبع قالب الكيك ، ثم اقطع الدائرة لعمل جولتين من الرق. رش مقالي كيك مقاس 10 بوصات برذاذ الطهي ؛ ضع رق دائري في كل منهما. رش المقالي مرة أخرى ، ثم رشها بالدقيق واضغط على الفائض.
صب القهوة في كوب أو وعاء قياس سائل ؛ خفقت في مسحوق الكاكاو.
ضع الدقيق والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز والسكر في وعاء الخلاط ؛ تخلط مع ملحق المجداف على سرعة منخفضة ، 1 دقيقة.
يضاف البيض والزيت النباتي والفانيليا و 2 كوب ماء ؛ فاز على سرعة متوسطة ، 2 دقيقة. قلل السرعة إلى منخفضة ؛ يخفق في خليط القهوة والكاكاو في تيار بطيء حتى يمتزج. سيكون الخليط رقيقا.
اخبز الكعك: قسم الخليط بين المقالي المحضرة.
خبز حتى سيخ إدراجها في منتصف يخرج نظيفة ، 50 دقيقة إلى 1 ساعة.
اتركيه يبرد في المقالي على الرف ، لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب الكعك على الرف ليبرد تماما.
ضع كل كعكة على دائرة كعكة من الورق المقوى مقاس 10 بوصات (يساعد ذلك في تثبيت الطبقات أثناء تحريكها) ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
اصنع الغاناش: اسحق الشوكولاتة الحلوة والمرة في محضر طعام كبير. جلب كريم فقط ليغلي. مع تشغيل المحرك ، صب الكريم الساخن من خلال أنبوب التغذية ؛ العملية حتى تصبح ناعمة.
انقله إلى وعاء كبير وضعه في وعاء من الماء المثلج. برد مع التحريك كثيرا ، حتى يبرد الغاناش ولكن ليس صلبا ، حوالي 20 دقيقة.
اصنع اللحاء: ضعي الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف على فترات 15 ثانية حتى تذوب الثلثين ؛ يقلب حتى يذوب تماما.
اكشط في كيس بسحاب وختم. وضع حامي ورقة من البلاستيك على كل من 2 ورقة الخبز. قم بقص زاوية من الكيس ؛ ضع خطوطا رفيعة من الشوكولاتة البيضاء فوق الملاءات.
برد صفائح الخبز حتى تتماسك الشوكولاتة البيضاء ، حوالي 10 دقائق ، ثم كرر العملية مع شوكولاتة الحليب ، مع وضع خطوط رفيعة فوق الشوكولاتة البيضاء. ضعيها في الثلاجة حتى تنضج شوكولاتة الحليب.
قم بإذابة الشوكولاتة الحلوة والمرة بنفس الطريقة ، ثم وزعها على خطوط الشوكولاتة البيضاء والحليب باستخدام ملعقة الإزاحة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح صلبة ، حوالي 30 دقيقة.
قشر الواقيات من الشوكولاتة وكسر صفائح الشوكولاتة إلى شظايا بأحجام مختلفة.
قطعي الطبقات إلى شرائح: ضعي كعكة واحدة على قرص دوار للكيك. ضع سكينا مسننا طويلا على جانب الكعكة ، في منتصف الطريق تقريبا. قم بتدوير القرص الدوار ببطء حتى تقطع السكين الكعكة إلى نصفين أفقيا. لا تحرك السكين كثيرا-دع دوران القرص الدوار يقوم بالعمل. كرر مع الكعكة الأخرى لعمل 4 طبقات ؛ انقل كل منها إلى دائرة من الورق المقوى. (إذا لم يكن لديك قرص دوار ، فقم بتقطيع الكعك بعناية إلى نصفين على لوح التقطيع.)
انقلي نصف الغاناش إلى وعاء واخفقي حتى يصبح لونه بني فاتح ورقيق.
ضع طبقة كعكة واحدة (لا تزال على دائرة من الورق المقوى) على القرص الدوار ؛ ملعقة ثلث الغاناش المخفوق في الأعلى. قم بتدوير القرص الدوار لتنعيم الغاناش بملعقة طويلة (أو قم بالتجميع والصقيع على طبق الكيك). كرر لساندويتش جميع طبقات الكعكة 4 مع غاناش مخفوق.
انشر كل شيء باستثناء حوالي 1/2 كوب من الغاناش غير المغطى على الجزء العلوي وجوانب الكعكة.
تزيين الكعكة: اضغط على لحاء الشوكولاتة على جوانب الكعكة ، باستخدام دمى صغيرة من الغاناش المتبقي لمساعدة القطع على الالتصاق ، إذا لزم الأمر.