كبد الدجاج بانكر ستايل: فيغاتو دي بولو ألا فينانزيرا
كبد الدجاج بانكر ستايل: فيغاتو دي بولو ألا فينانزيرا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 2.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 579 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 23 جرام دهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 5 دقائق. مزيج من أرز أربوريو ، كبد الدجاج ، نبيذ مارسالا ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 69%. حاول بولو فريتو ألا توسكانا (دجاج مقلي على الطريقة التوسكانية), بولو ألا بانا (دجاج بالكريمة)، و بولو ألا فالدوستانا (دجاج مع بروسسيوتو وجبن فونتينا) لوصفات مماثلة.
تعليمات
اصنع الريزوتو: في قدر من 10 إلى 12 بوصة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
يضاف البصل والعرق حتى يصبح طريا وشفافا ، حوالي 5 دقائق. يضاف الأرز ويطهى على نار متوسطة عالية. باستخدام ملعقة خشبية ، يحرك باستمرار حتى يتم المغلفة الأرز في الزبدة ويبدأ في تحويل شفافة ، حوالي 2 دقيقة. احرص على عدم ترك الأرز يحترق. الحفاظ على الحرارة في متوسطة عالية ، تبدأ مغرفة المرق الساخن في الأرز ، حوالي 2 مغرفة في وقت واحد. قلبي باستمرار بالملعقة الخشبية حتى يمتص الأرز كل المرق تقريبا. استمر في إضافة المرق شيئا فشيئا حتى ينضج الأرز أو ينضج ، حوالي 20 دقيقة. بمجرد طهي الأرز ، يتبل بالملح والفلفل.
يرفع عن النار ويضاف على الفور ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية و 3/4 كوب بارميجيانو. يحرك المزيج جيدا ويحافظ على الدفء حتى يصبح جاهزا للتقديم.
نعرات قطع كبد الدجاج من خلال الدقيق حتى المغلفة جيدا. رج المزيج لإزالة أي دقيق زائد واتركه جانبا.
في قدر بحجم 12 بوصة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
يضاف كبد الدجاج ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق.
نسكب النبيذ فوق كبد الدجاج ونتركه يطهى حتى يتبخر النبيذ ، حوالي 4 إلى 5 دقائق أخرى. الموسم ، حسب الذوق ، مع الملح والفلفل.
أضف مرق الدجاج. استمر في الطهي على نار متوسطة حتى تنضج كبد الدجاج تماما ، حوالي 3 دقائق أخرى.
دع فقاعة المرق حتى تتكاثف الصلصة ؛ يجب ألا يكون هناك صلصة تقريبا في المقلاة ، فقط بضع قطرات للحفاظ على رطوبة الكبد.
قدمي كبد الدجاج على الفور ، في وسط طبق التقديم ، مصحوبا بالريزوتو الساخن.