صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 21 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة7
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

عميق الشوكولاته الجيلاتي

عميق الشوكولاته الجيلاتي
عميق الشوكولاته الجيلاتي هو خالي من الغلوتين الحلوى. حصة واحدة تحتوي على 563 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 28 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.59 دولار لكل وجبة. وقد حاول 16 شخصا وأحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الحليب ، واستخراج فانيلان والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 21 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 52%. هذه النتيجة جيدة. حاول كعكة الشوكولاتة العميقة, أي نكهة جيلاتو أنت? جيلاتو جوز الهند والجوز، و الشوكولاته - الشوكولاته رقاقة كوكي والفراولة الجيلاتي السندويشات لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني الحليب والقشدة و 1/2 كوب سكر في قدر سعة 2 لتر ، حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب في الغليان.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
قصب الحلوى المسحوقة الإضافيةقصب الحلوى المسحوقة الإضافية
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
يضاف مسحوق الكاكاو والشوكولاتة ويخفق حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
3
تصب في كوب قياس مقاوم للحرارة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
4
ضع صفار البيض والسكر المتبقي 1/4 كوب في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب واضرب على سرعة عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح لونه أصفر فاتح وسميكا جدا. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، صب ببطء خليط الشوكولاته الساخنة في خليط البيض.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة دافئة (الصنف المعلب يعمل)كريمة مخفوقة دافئة (الصنف المعلب يعمل)
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
حوالي 1.5 أونصة (43 جرام) من السكرحوالي 1.5 أونصة (43 جرام) من السكر
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
5
يسكب مزيج البيض والشوكولاتة مرة أخرى في قدر 2 لتر ويطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. سيسجل مقياس حرارة الحلوى حوالي 180 درجة فهرنهايت. لا تدع الخليط يغلي!
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
مخروط السكر الآيس كريممخروط السكر الآيس كريم
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
6
يسكب المزيج من خلال غربال في وعاء ويقلب في مشروب القهوة والفانيليا والملح.
المكونات سوف تحتاج
القهوة المسكراتالقهوة المسكرات
عسل الحمضياتعسل الحمضيات
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
7
ضع قطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة فوق الكاسترد واتركها تبرد تماما.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
حلوى الهواءحلوى الهواء
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاصة الفانيليا الصافية أو الماءخلاصة الفانيليا الصافية أو الماء
8
يسكب الكاسترد في وعاء صانع الآيس كريم ويعالج وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة. ضجة في الشوكولاته المفروم تقريبا ، في حالة استخدام ، وتجميد في حاويات مغطاة. اترك الجيلاتي يذوب قليلا قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
جيلاتوجيلاتو
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة الآيس كريمآلة الآيس كريم
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً