صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 10 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة51
مجلة

شريحة لحم مقشرة بالفجل مع مزر شاحب ديمي جلاس ورسول سلطعون البطاطس

شريحة لحم مقشرة بالفجل مع مزر شاحب ديمي جلاس ورسول سلطعون البطاطس
الفجل قشرة شريحة لحم مع شاحب مزر ديمي مثلج والبطاطا السلطعون ريسولي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 731 سعرة حرارية, 44 جرام بروتين، و 43 جرام دهون. ل Serving 6.93 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 10 دقائق. توجه إلى المتجر والتقاط البصل والملح والفلفل والملح والفلفل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 73%. هذه النتيجة صلبة. حاول ستيك مشوي مع مشروم ديمي جلاس, شريحة لحم فلاتيرون مع بطاطس هربيد ريد بليس ومربى البصل الأحمر والنبيذ الأحمر ديمي جلاس، و ديمي جلاس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
خليط الفلفل المطحون الطازجخليط الفلفل المطحون الطازج
2
شطف قطاع الخاصرة لإزالة بقايا ويتبل بالملح.
المكونات سوف تحتاج
قطاع ستيكقطاع ستيك
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
3
يمزج الفجل والفلفل الأسود في وعاء صغير لعمل عجينة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع
الفجلالفجل
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
4
وضع الخاصرة في تحميص عموم ومعطف تماما مع لصق. مشوي حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية من 140 إلى 142 درجة فهرنهايت كما تم قياسها باستخدام مقياس حرارة قراءة فورية ، حوالي 30 إلى 40 دقيقة ، ثم أخرجه من الفرن واتركه يرتاح حتى يطهى إلى حوالي 150 درجة لمتوسط نادر ، أو يطهى لأي مدة زمنية مطلوبة (عادة ما يتم تحديدها على مقياس حرارة اللحوم) لمستوى النضج المطلوب.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
خليط الفلفل المطحون الطازجخليط الفلفل المطحون الطازج
5
بالنسبة للصلصة ، سخني زيت بذور العنب في قدر كبيرة على نار متوسطة. عندما تبدأ في الوميض ، أضيفي زركشة اللحم البقري واطهيها لمدة 10 دقائق حتى ترى أن الدهون يتم تقديمها من اللحم. يجب صب قبالة جميع ولكن 2 ملاعق كبيرة من الدهون أو, اذا كان ضروري, تكملة مع زيت بذور العنب إذا لم يكن لديك 2 ملاعق كبيرة في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة6 إلى 8 حبات بسكويت ساخن، مقسمة
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
1/4 كوب مانجو مهروسة1/4 كوب مانجو مهروسة
6
يضاف الثوم والبصل ويقلى برفق حتى يصبح البصل شفافا.
المكونات سوف تحتاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
7
يسكب الجعة في المقلاة ويطهى على نار متوسطة حتى يتبخر معظم الكحول ، ثم يحرك في قاعدة اللحم البقري (التي تم تخفيفها في الماء) ومعجون الطماطم. العودة إلى الغليان ، وانخفاض الحرارة إلى متوسطة منخفضة والسماح للحد بمقدار النصف. يصفى في وعاء ويخفق تدريجيا في الزبدة المكعبة. عش وعاء في وعاء آخر مملوء بالماء الساخن وقم بتغطيته للتدفئة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
قاعدة لحم البقرقاعدة لحم البقر
الكحولالكحول
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
1/4 كوب مانجو مهروسة1/4 كوب مانجو مهروسة
8
لمزيج الخضار ، الجزر بلانش و هاركوتس فيرتس لمدة 2 دقيقة في الماء المملح واستنزاف جيدا.
المكونات سوف تحتاج
خضروات مشكلةخضروات مشكلة
هاريكوتس فيرتسهاريكوتس فيرتس
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
9
سخني زيت بذور العنب على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة. عندما يبدأ في الوميض ، يضاف الكراث والفلفل والجزر والفاصوليا الخضراء ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
فاصوليا خضراءفاصوليا خضراء
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب مانجو مهروسة1/4 كوب مانجو مهروسة
10
اقلي حتى يصبح الكراث شفافا ويبدأ الفلفل في النعومة.
المكونات سوف تحتاج
1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
11
ترفع إلى وعاء وتغطى حتى الحاجة. حجز مقلاة مقلي.
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
1/4 كوب مانجو مهروسة1/4 كوب مانجو مهروسة
12
بالنسبة للريسولي ، اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية ، وصفيها جيدا.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
13
لحلقات البصل ، سخني الزيت في المقلاة المحجوزة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
بطاطا حلوة أو بطاطا العقيق (حوالي 3 حبات متوسطة)، مقشرة وغير مقشرة ومقطعة إلى بطاطا مقلية بحجم 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلجبطاطا حلوة أو بطاطا العقيق (حوالي 3 حبات متوسطة)، مقشرة وغير مقشرة ومقطعة إلى بطاطا مقلية بحجم 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب مانجو مهروسة1/4 كوب مانجو مهروسة
14
يمزج الدقيق ونشا الذرة والبيكنج بودر والملح في وعاء صغير ويسكب الجعة في مجرى مائي أثناء الخفق باستمرار. تغمس شرائح البصل في الخليط وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
المكونات سوف تحتاج
قصب حلوى إضافيةقصب حلوى إضافية
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
علبة من الطماطم المجففة بالشمس، المعبأة بالزيت، المصفاة والمقطعةعلبة من الطماطم المجففة بالشمس، المعبأة بالزيت، المصفاة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
15
استنزاف على المناشف الورقية والدفء. تخلص من الزيت واحتفظ بعموم القلي.
المكونات سوف تحتاج
بطاطا حلوة أو بطاطا العقيق (حوالي 3 حبات متوسطة)، مقشرة وغير مقشرة ومقطعة إلى بطاطا مقلية بحجم 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلجبطاطا حلوة أو بطاطا العقيق (حوالي 3 حبات متوسطة)، مقشرة وغير مقشرة ومقطعة إلى بطاطا مقلية بحجم 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب مانجو مهروسة1/4 كوب مانجو مهروسة
16
العودة إلى ريسولي. في نفس المقلاة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة ، مع الاحتفاظ بالملعقة الأخرى. عندما يبدأ في الوميض ، اقلي البصل الأبيض حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
البصل الأبيضالبصل الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب مانجو مهروسة1/4 كوب مانجو مهروسة
17
انقلي البصل إلى البطاطس التي تم غليها من أجل الريسولي مع الاحتفاظ بمقلاة القلي. تتبل البطاطس حسب الرغبة بالملح والفلفل وتهرس معا. أضعاف في البصل الأخضر وسرطان البحر في محاولة لتجنب كسر سرطان البحر. اتركه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم استخدم قواطع دائرية مقاس 3 بوصات كقوالب وشكل خليط البطاطس/السلطعون في دوائر. في نفس المقلاة ، سخني زيت بذور العنب الإضافي للريسولي على نار متوسطة إلى عالية واحرق كعك البطاطس تاركا دون عائق لأول 2 إلى 3 دقائق على كل جانب للسماح لعملية الكراميل بالبدء ومنع الكعكة من الانهيار. عندما ترى حواف الكعكة تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي ، اقلب واحرق الجانب الآخر. ثم اطبخي أكثر حتى تصبح الكعكة صلبة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
أوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرةأوراق زعتر طازجة مفرومة، منزوعة من 3 أو 4 أغصان كبيرة
خس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
سرطان البحرسرطان البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب مانجو مهروسة1/4 كوب مانجو مهروسة
18
إزالة من الحرارة والدفء.
19
شريحة لحم الخاصرة المشوي.
المكونات سوف تحتاج
بورترهاوس ستيكبورترهاوس ستيك
20
ضع دائرة ريسولي على طبق التقديم.
21
ضع شرائح اللحم البقري في الأعلى وملعقة ديمي مثلج. قمة مع حلقات البصل. ترتيب بعض مزيج الخضار حولها.
المكونات سوف تحتاج
خضروات مشكلةخضروات مشكلة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

المكونات

21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1/2 كوب حليب كامل الدسم، أو أكثر حسب الحاجة1/2 كوب حليب كامل الدسم، أو أكثر حسب الحاجة21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.قاعدة لحوم البقر أثار في 2 كوب ماءقاعدة لحوم البقر أثار في 2 كوب ماء1كلغالخاصرة قطاع لحم البقر كله ، قلص من الدهون والزركشة محفوظةالخاصرة قطاع لحم البقر كله ، قلص من الدهون والزركشة محفوظة2(شتاء)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2(شتاء)زبدة مكعبةزبدة مكعبة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الكانولا ، حسب الحاجة ، لقلي حلقات البصلزيت الكانولا ، حسب الحاجة ، لقلي حلقات البصل4لارجيسالجزر ، مقشر وقطع جوليان ومقشر لمدة 2 دقيقة في الماء المملحالجزر ، مقشر وقطع جوليان ومقشر لمدة 2 دقيقة في الماء المملح3(شتاء)نشا الذرةنشا الذرة8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالدهون والزركشة من لحم البقرالدهون والزركشة من لحم البقر1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2فصوص كبيرةالثوم ، سحق طفيفة مع الجانب من شفرة سكين ومفرومالثوم ، سحق طفيفة مع الجانب من شفرة سكين ومفروم11 رطل كوسة،زيت بذور العنبزيت بذور العنب2(شتاء)زيت بذور العنب (حسب الحاجة لقلي البصل وكعك ريسولي ، على التوالي)زيت بذور العنب (حسب الحاجة لقلي البصل وكعك ريسولي ، على التوالي)21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.زيت بذور العنبزيت بذور العنب1كبيرالفلفل الأخضر ، الجذعية والبذور إزالة وقطع جوليانالفلفل الأخضر ، الجذعية والبذور إزالة وقطع جوليان454(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)هاريكوتس فيرتس ، قلصهاريكوتس فيرتس ، قلص596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأعد الفجلأعد الفجل1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمزر شاحب قافز جافمزر شاحب قافز جاف340(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)مزر شاحب قافز جافمزر شاحب قافز جاف227(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)لحم السلطعون المطبوخ أو لحم السلطعون المقطوع (تجنب المعلبة)لحم السلطعون المطبوخ أو لحم السلطعون المقطوع (تجنب المعلبة)3لارجيسالبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 بوصةالبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة1كبيرالبصل الأحمر ، مكعباتالبصل الأحمر ، مكعبات1قرصةقرصة الملحقرصة الملح8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملحالملح8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج3شرائحالبصل الأخضر ، الأجزاء البيضاء والخضراء الطرية فقط ، مقطعة على القطر إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةالبصل الأخضر ، الأجزاء البيضاء والخضراء الطرية فقط ، مقطعة على القطر إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2الكراث ، شرائح رقيقةالكراث ، شرائح رقيقة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم1( باذنجان)البصل الأبيض ، مكعبات صغيرةالبصل الأبيض ، مكعبات صغيرة1كبيرالبصل الأبيض ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصةالبصل الأبيض ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة1كبيرالفلفل الأصفر ، الجذعية والبذور إزالة وقطع جوليانالفلفل الأصفر ، الجذعية والبذور إزالة وقطع جوليان