صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة62
مجلة

سيوبينو

سيوبينو
سيوبينو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 860 سعرة حرارية, 59 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 12.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 53% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على الكرفس والنبيذ متوسط الجسم والطماطم وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة مذهلة. حاول سيوبينو, سيوبينو، و سيوبينو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع فصوص الثوم إلى شرائح 1/8 بوصة ، وضعها في قدر صغير مع الزيت ، وتتبل بالملح والفلفل. يطهى على نار خفيفة إلى متوسطة منخفضة حتى يتحول الثوم إلى اللون البني الذهبي الفاتح ، من 15 إلى 20 دقيقة.، اضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على فقاعات الثوم برفق أثناء طهيه.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
بطاطا حلوة أو بطاطا العقيق (حوالي 3 حبات متوسطة)، مقشرة وغير مقشرة ومقطعة إلى بطاطا مقلية بحجم 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلجبطاطا حلوة أو بطاطا العقيق (حوالي 3 حبات متوسطة)، مقشرة وغير مقشرة ومقطعة إلى بطاطا مقلية بحجم 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
يرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يصفى ويحفظ كل من الزيت ورقائق الثوم بشكل منفصل. احتفظ برقائق الثوم للتزيين (لا تتركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من يوم أو ستحصل على فطير). برد الزيت في وعاء نظيف ومغلق. (ستستخدم الزيت في خبز محمص العجين المخمر ؛ استخدم أي زيت متبقي لخل الخل أو طاولات الخضار المحمصة أو المعكرونة أو الدجاج المشوي.)
المكونات سوف تحتاج
دجاج مشويدجاج مشوي
الخبز المحمصالخبز المحمص
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
بطاطا حلوة أو بطاطا العقيق (حوالي 3 حبات متوسطة)، مقشرة وغير مقشرة ومقطعة إلى بطاطا مقلية بحجم 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلجبطاطا حلوة أو بطاطا العقيق (حوالي 3 حبات متوسطة)، مقشرة وغير مقشرة ومقطعة إلى بطاطا مقلية بحجم 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلج
3
اصنع مرقة سهلة من المحار: قشر الجمبري واحتفظ بالقشور. (برد الجمبري المقشر لاستخدامه لاحقا في الحساء.) ينضج القذائف في مرق الدجاج لمدة 5 دقائق.، مغطاة. يصفى ويبرد حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة
الحساءالحساء
1
سخني زيت الزيتون في وعاء سعة 8 لتر أو أكبر على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
يضاف البصل والجزر والكرفس من الشمر والثوم المفروم. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضار بنية خفيفة ، من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
نبات الكبر المعبأ بالملح، منقوع، مشطف، ومصفىنبات الكبر المعبأ بالملح، منقوع، مشطف، ومصفى
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
3
أضيفي الطماطم مع العصائر والنبيذ ومرق المحار وأوراق الغار والريحان والأوريجانو وبذور الشمر ورقائق تشيلي و 1 ملعقة صغيرة. الملح ، والعديد من طحن الفلفل. جلب ليغلي ثم خفض الحرارة للحفاظ على ينضج ويطهى لمدة 20 دقيقة. سلالة من خلال غربال متوسط ، والضغط على المواد الصلبة في المنخل. تجاهل محتويات المنخل. اشطف القدر وأعد المرق إلى القدر. اسلقي المرق حتى ينخفض إلى 8 أكواب. (إذا كنت الإفراط في تقليل مرق ، فقط إضافة الماء للتعويض.) تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، تذكر أن السمك سيضيف بعض الملوحة إلى الحساء. الثلاجة حتى جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
المحارالمحار
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديومعلب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
الحساءالحساء
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
1
جعل نخب وطهي المحار: وضع رف مباشرة تحت اللاحم وتسخين اللاحم.
المكونات سوف تحتاج
المحارالمحار
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
2
ادهن الخبز على كلا الجانبين بزيت الثوم المحفوظ.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
نسبة الدهوننسبة الدهون
3
ضع الخبز على صينية خبز (أو مباشرة على الرف) ونخب على كلا الجانبين. أثناء تحميص الخبز ، أعد المرق إلى نار هادئة على نار متوسطة إلى عالية. عند إضافة كل دفعة من المأكولات البحرية ، سيؤدي ذلك إلى انخفاض درجة حرارة المرق ، لذلك قد تحتاج إلى رفع الحرارة وخفضها للحفاظ على نار هادئة. في حالة استخدام المحار ، ابدأ بإضافته إلى المرق واتركه على نار خفيفة حتى يفتح ، من 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كوسة غير مقشرة ومقطعةكوسة غير مقشرة ومقطعة
نسبة الدهوننسبة الدهون
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة
4
يضاف بلح البحر وسرطان البحر ، في حالة الاستخدام ، ويترك على نار خفيفة حتى يفتح بلح البحر ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
سرطان البحرسرطان البحر
5
أضف السمك والروبيان. قلب بعناية بملعقة مثقوبة لإدخال كل السمك والروبيان في المرق ، لكن حاول ألا تكسر القطع. يغطى ويطهى حتى ينضج السمك بالكاد, آخر 3 إلى 5 دقيقة.، مع الأخذ في الاعتبار أن الأسماك سوف تستمر لطهي الطعام قليلا في الوقت الذي يستغرقه لطبق بهاخدمات.
المكونات سوف تحتاج
1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)1/2 ملعقة صغيرة بيجول (مزيج بهارات كوبية)
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
6
قم بتجميع الحساء: ضع قطعة من العجين المخمر المحمص في قاع كل وعاء دافئ وقسم المأكولات البحرية بالتساوي في الأوعية (تأكد من التخلص من المحار أو بلح البحر غير المفتوح). اغرف المرق في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
كوسة غير مقشرة ومقطعةكوسة غير مقشرة ومقطعة
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
الحساءالحساء
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماًفلفل أخضر أو أحمر حلو مفروم ناعماً
مغرفةمغرفة
1
يرش البقدونس المفروم ورقائق الثوم على الجميع ويقدم على الفور.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
2
اشرب اقتراحات لأنك ستستخدم النبيذ الأحمر لصنع قاعدة الحساء, هذه فرصة رائعة لتقديم النبيذ الأحمر مع السمك. يحب جون آش تقديم نفس النبيذأو على الأقل نبيذ من نفس العنبأنه اعتاد على صنع الوصفة. فقط تأكد من أن النبيذ شاب ، فاكهي ، وليس مفرط التانيك. (لحسن الحظ ، وهذا يترجم عادة ليست مكلفة للغاية.) إذا ذهبت مع بينوت نوير ، حاول جالو سونوما ($1
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
الحساءالحساء
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
3
أو مزرعة فيتزر فايف ريفرز (13 دولارا) ، وكلاهما من كاليفورنيا. إذا كنت تختار عنب الثعلب ، و2002 بوني دون الكاردينال زين فاينز القديمة الوحشية من ولاية كاليفورنيا ($1
المكونات سوف تحتاج
زينفاندلزينفاندل
مزرعة خلع الملابسمزرعة خلع الملابس
4
سيكون خياري. أو ، للحصول على إيماءة إلى جذور سيوبينوس الإيطالية ، جرب باربيرا ، وهو نبيذ إيطالي لذيذ مع حموضة رشيق وفاكهة غنية. أنا أحب 2001 ميشيل شيارلو باربيرا داستي ($1
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)
5
أو 2002 باسكيرو بايتين باربيرا دالبا سيرا بويلا (18 دولارا).
المكونات سوف تحتاج
باربيرا النبيذباربيرا النبيذ
1
الحجم
2
بناء على ثماني حصص ، السعرات الحرارية
1
810, سمين
2
38 ، السعرات الحرارية من الدهون
1
340 ، الدهون المشبعة
2
7 ، البروتين
3
51 ، الدهون الأحادية غير المشبعة
4
23 ، الكربوهيدرات
5
1600 ، الكولسترول
6
170 ، الألياف
7
الصورة: سكوت فيليبس
8
قيم هذه الوصفة وعرض الاستعراضات
1
56 ، والدهون غير المشبعة
2
5 ، الصوديوم

المكونات

3لارجيس3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًمرق سيوبينو (أعلاه)مرق سيوبينو (أعلاه)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالجزر المفروم خشنا (حوالي 2 medium متوسطة)الجزر المفروم خشنا (حوالي 2 medium متوسطة)1586 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكرفس المفروم خشنا أو الشمر (حوالي 2 ribs الأضلاع المتوسطة الكرفس أو 1/4 لمبة الشمر المتوسطة)الكرفس المفروم خشنا أو الشمر (حوالي 2 ribs الأضلاع المتوسطة الكرفس أو 1/4 لمبة الشمر المتوسطة)11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.رقائق تشيلي حمراء مطحونة أكثر حسب الرغبةرقائق تشيلي حمراء مطحونة أكثر حسب الرغبة454(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)المحار الصلب ، مثل الماهوجني أو أحجار الكرز ، أو نقيت ، أو 1 سلطعون دونجينيس كامل (حوالي 2 رطل.) ، تنظيفها وتقطيعها إلى أقسام (اطلب من بائع السمك القيام بذلك)المحار الصلب ، مثل الماهوجني أو أحجار الكرز ، أو نقيت ، أو 1 سلطعون دونجينيس كامل (حوالي 2 رطل.) ، تنظيفها وتقطيعها إلى أقسام (اطلب من بائع السمك القيام بذلك)21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالريحان الطازج المفروم خشنا (أو 1 ملعقة صغيرة. المجففة)الريحان الطازج المفروم خشنا (أو 1 ملعقة صغيرة. المجففة)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(3/4 زجاجة) نبيذ أحمر متوسط الجسم ، مثل عنب الثعلب أو بينوت نوير أو سانجيوفيز(3/4 زجاجة) نبيذ أحمر متوسط الجسم ، مثل عنب الثعلب أو بينوت نوير أو سانجيوفيز4فصوص كبيرة1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر5فصوص كبيرةتبس. ثوم مفروم خشنتبس. ثوم مفروم خشن6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًرقائق الثوم (أعلاه) للتزيينرقائق الثوم (أعلاه) للتزيين6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الثوم (أعلاه)زيت الثوم (أعلاه)907(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)سمك الهلبوت ، الراهب ، أو غيرها من الأسماك البيضاء الصلبة اللحم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصةسمك الهلبوت ، الراهب ، أو غيرها من الأسماك البيضاء الصلبة اللحم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الدجاج محلي الصنع أو قليل الملحمرق الدجاج محلي الصنع أو قليل الملح454(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)بلح البحر الطازج (18 إلى 24) ، مقشر ومخلصبلح البحر الطازج (18 إلى 24) ، مقشر ومخلص596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1السلتوابل طازجة مفرومة خشنا (أو 1 ملعقة صغيرة. المجففة)توابل طازجة مفرومة خشنا (أو 1 ملعقة صغيرة. المجففة)454(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)الروبيان (16-20 عدد)الروبيان (16-20 عدد)6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًروبيان مقشر محجوز من الأعلىروبيان مقشر محجوز من الأعلى9بوصةشرائح سميكة خبز العجين المخمرشرائح سميكة خبز العجين المخمر1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمخزون المحار (أعلاه)مخزون المحار (أعلاه)1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةطماطم مقشرة كاملة معلبة ، مقسمة ، مع عصائرها ، أو طماطم مقطعة مع عصائرها (2 28 أوقية. علب)طماطم مقشرة كاملة معلبة ، مقسمة ، مع عصائرها ، أو طماطم مقطعة مع عصائرها (2 28 أوقية. علب)7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبصل الأصفر المفروم خشنا (حوالي 2 medium متوسط)البصل الأصفر المفروم خشنا (حوالي 2 medium متوسط)