صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

ساق لحم الضأن مع قرع الجوز

ساق لحم الضأن مع قرع الجوز
السيقان الضأن مع الجوز الاسكواش يمكن أن يكون مجرد خال من الغلوتين ومنتجات الألبان وصفة كنت تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 8.09 دولار لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 878 سعرة حرارية, 56 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون لكل وجبة. كان 143 شخصا سعداء بأنهم جربوا هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على زيت الزيتون البكر الممتاز والبصل والكرفس وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 15 دقيقة. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة قابلة للتحسين من 0%. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل ساق الضأن مع الفاصوليا البيضاء والاسكواش, يخنة لحم الضأن والجوز، و يخنة لحم الضأن الحارة مع قرع الجوز.

تعليمات

1
براون السيقان من جميع الجوانب: 
2
سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء فرن هولندي كبير سميك القاع. يتبل ساق الضأن بالملح والفلفل ، ويضاف إلى الكسرولة ويحمر جيدا من جميع الجوانب ، ويعمل على دفعات إذا لزم الأمر ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
ساق الضأنساق الضأن
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
3
انقل السيقان إلى طبق.
4
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت ورتب رفين في الفرن ، أحدهما لحمل وعاء الفرن الهولندي والآخر لحمل صينية خبز مع القرع.
المكونات سوف تحتاج
سكين حادهسكين حاده
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
5
الكرفس والجزر والبصل والثوم غير المقشر ، إضافة معجون الطماطم ، إضافة النبيذ: 
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
6
أضيفي فصوص الثوم غير المقشرة والكرفس والجزر والبصل إلى القدر. يطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
7
إضافة معجون الطماطم ويطهى مع التحريك ، حتى لامعة ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
8
يضاف النبيذ ؛ يغلي على نار عالية حتى يصبح السائل شرابا جدا ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
9
أضيفي السيقان والمرق واتركيها على نار هادئة حتى ينضج لحم الضأن: أعد السيقان إلى القدر وأضف المرق وقشر البرتقال. جلب على نار هادئة. غطي القدر ودمسي السيقان في الفرن لمدة 2 إلى 3 ساعات ، حتى يصبح اللحم طريا جدا. اقلب السيقان من وقت لآخر أثناء طهيها.
المكونات سوف تحتاج
قشر البرتقالقشر البرتقال
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
10
قرع الجوز المشوي: أثناء طهي السيقان ، قم بتحميص قرع الجوز. على ورقة الخبز انعقدت كبيرة ، إرم الاسكواش مع 2 ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
سكين حادهسكين حاده
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
11
يتبل بالملح والفلفل ويخبز في الفرن (مع لحم الضأن) لمدة ساعة تقريبا أو حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
12
اصنع جريمولاتا: في وعاء صغير ، اخلطي الثوم المفروم مع البقدونس وقشر الليمون ("جريمولاتا"). توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
13
إزالة السيقان من وعاء ، سلالة الخضار من الصلصة: 
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
14
أخرج السيقان من الفرن وانقلها إلى طبق. مرر الصلصة من خلال مصفاة خشنة ، واضغط بشدة على الخضار. تجاهل لب الخضار. مقشود الدهون من سطح الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
15
يمزج الصلصة والسيقان والقرع والفاصوليا: يعاد الصلصة إلى القدر ويتبل بالملح والفلفل ويغلى المزيج على نار عالية إلى حد ما.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
سكين حادهسكين حاده
يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المصفاةيمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المصفاة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
16
إضافة السيقان الضأن والاسكواش; يترك على نار خفيفة فقط حتى تحسنت من خلال.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
سكين حادهسكين حاده
17
تضاف حبوب الكانيليني وتغطى وترفع عن النار.
المكونات سوف تحتاج
شوربة كريمة البروكليشوربة كريمة البروكلي
18
اسمحوا الوقوف لبضع دقائق للسماح للنكهات لمزج.
19
تسكب الخضار والصلصة في أوعية ضحلة كبيرة وتوضع ساق الضأن في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
20
مقبلات مع غريمولاتا وخدمتها.

المكونات

42 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنحفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعةحفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعة2كيلوغرامساق الضأن لكل منهما)ساق الضأن لكل منهما)1لكل واحد.ملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج1القرنفلمفصولة عن رأس كامل من الثوم ، غير مقشرمفصولة عن رأس كامل من الثوم ، غير مقشر6(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)ضلوع الكرفس ، مفرومة بشكل خشنضلوع الكرفس ، مفرومة بشكل خشن4الجزر ، المفروم خشناالجزر ، المفروم خشنا1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرقة الدجاج (استخدم مرقة خالية من الغلوتين للحصول على نسخة خالية من الغلوتين)مرقة الدجاج (استخدم مرقة خالية من الغلوتين للحصول على نسخة خالية من الغلوتين)6بوصة1 قطعة من قشر البرتقال1 قطعة من قشر البرتقال1كيلوغرامقرع الجوز ، مقشر ومقطع إلى مكعبات 1 بوصةقرع الجوز ، مقشر ومقطع إلى مكعبات 1 بوصة791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفاصوليا كانيليني مطبوخة (حوالي 1 15 أونصة ، مصفاة)فاصوليا كانيليني مطبوخة (حوالي 1 15 أونصة ، مصفاة)42 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالبقدونس المفرومالبقدونس المفروم4القرنفلثوم مقشر ومفرومثوم مقشر ومفروم4قطع حلوى التوفي من هيث بارقشر الليمون المبشور ناعماقشر الليمون المبشور ناعما

النبيذ الموصى به: كابيرنيت ساوفيجنون, مالبيك, شيراز

يمكن إقران ساق الضأن مع كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وشيراز. النبيذ الأحمر مع اللحوم الحمراء قياسي إلى حد ما ، لكن هذه الألوان الحمراء الجريئة مع التانينات الأكثر نعومة تكمل نكهة لحم الضأن الرقيقة. يمكنك تجربة وادي دان نابا كابيرنيت ساوفيجنون. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 90 دولار للزجاجة الواحدة.
دان نابا فالي كابيرنيت ساوفيجنون
دان نابا فالي كابيرنيت ساوفيجنون
كابينة جميلة وناعمة ومتوسطة الجسم وزهر وردي جميل وشراب الكرز ورائحة أوراق البرقوق. يتم تغليف حبوب الحبوب المحمصة في العليق الناضج ونشارة الأرز.100 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون