زوبا دي بورسيني مع ماسكاربوني كروستيني: حساء بورسيني
زوبا دي بورسيني مع ماسكاربوني كروستيني: قد يكون حساء بورسيني هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1057 سعرة حرارية, 52 جرام بروتين، و 64 جرام دهون كل. ل Serving 3.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج من الرغيف الفرنسي والفلفل وحبوب الفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. فهو مثالي ل الخريف. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي ريزوتو مع فطر بورسيني وماسكاربوني, فطر بورسيني وريزوتو السبانخ مع مسكربون، و غراتان البطاطس مع فطر بورسيني وجبن ماسكاربوني.
تعليمات
في وعاء الحساء ، سخني زيت الزيتون والزبدة معا حتى تنضج الزبدة وتهدأ.
نضيف البصل وسيقان البورسيني والبقدونس ونخفف الحرارة إلى متوسطة ونطهو مع التحريك بانتظام حتى يصبح الفطر طريا جدا ، مع ترطيب المقلاة أحيانا بكميات صغيرة من مرق الدجاج.
بمجرد أن تصبح الخضار طرية جدا ، ارفعها عن النار وضع الخليط في الخلاط. يمزج المزيج حتى يتماسك جيدا ويعود إلى وعاء الحساء على نار خفيفة. يضاف مرق الدجاج المتبقي ويتبل بالملح والفلفل. جلب ليغلي ، إضافة قبعات بورسيني محفوظة ويترك على نار خفيفة 20 دقيقة.
في وعاء خلط صغير ، اخلطي الماسكاربوني مع إكليل الجبل والفلفل. دهن خليط الماسكاربوني على شرائح الرغيف الفرنسي وضع 3 شرائح ملطخة في كل من 4 أوعية. مغرفة الحساء على كروستيني تخدم على الفور.
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار عالية حتى التدخين.
تضاف جميع أجزاء الدجاج وتحمر في كل مكان مع التحريك لتجنب الاحتراق.
يضاف الجزر والبصل والكرفس إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا ويحمر. أعد الدجاج إلى القدر وأضف 3 ليترات من الماء ومعجون الطماطم والفلفل والبقدونس. قلبي بملعقة خشبية لإخراج قطع الدجاج والخضروات ذات اللون البني من قاع المقلاة. جلب تقريبا ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويطهى على نار خفيفة منخفضة حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 ساعة ، القشط أحيانا الدهون الزائدة.
إزالة من الحرارة ، سلالة ، واضغط على المواد الصلبة مع الجزء السفلي من مغرفة لاستخراج جميع السوائل. تحريك الأسهم لتسهيل التبريد وتوضع جانبا. قم بتبريد المخزون في حاويات صغيرة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر.