صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة14
مجلة

الشوكولاته تعتيم كعكة الزفاف مع زبدة جوز الهند

الشوكولاته تعتيم كعكة الزفاف مع زبدة جوز الهند
الشوكولاته تعتيم كعكة الزفاف مع الزبدة جوز الهند يتطلب تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة من البداية الى النهاية. ل Serving 2.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 15 جرام بروتين, 125 جرام دهون، وما مجموعه 1532 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 12. إذا كان لديك قهوة وصفار بيض وزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الزفاف حدث. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 49%. وصفات مماثلة هي كعكة الزفاف بالقرفة والفانيليا مع كريمة الزبدة بالشوكولاتة المكسيكية الساخنة, كعكة الزفاف فانيلان الزبدة الإيطالية، و كعكة الزفاف الكلاسيكية مع حشوة التوت وكريمة الزبدة.

تعليمات

1
ضع رف في منتصف الفرن وقم بتسخينه إلى 350 درجة. دهن أواني الكيك 2 (9 بوصات) برفق وقم بتبطين القيعان بأقراص من ورق البرشمان. ينخل الدقيق والكاكاو ومسحوق الأنشو تشيلي وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح على ورقة مشمع. نخل مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
صلصة طماطم هانت - بدون إضافة ملحصلصة طماطم هانت - بدون إضافة ملح
حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات
1 علبة (32 أونصة) سكر الحلويات1 علبة (32 أونصة) سكر الحلويات
ملعقتان كبيرتان من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة، أو حسب الرغبةملعقتان كبيرتان من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة، أو حسب الرغبة
1/3 كوب من البسكويت المطحون1/3 كوب من البسكويت المطحون
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل هيث أو سكور، مفرومة فرماً ناعماًمثل هيث أو سكور، مفرومة فرماً ناعماً
جبنة كريمية باردة جداً، في قطعة واحدةجبنة كريمية باردة جداً، في قطعة واحدة
2
ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب واخفقي بسرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعما ورقيقا.
المكونات سوف تحتاج
عبوة من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكرعبوة من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكر
قصب الحلوى المسحوقة الإضافيةقصب الحلوى المسحوقة الإضافية
المعدات التي سوف تستخدمها
حوالي 1.5 أونصة (43 جرام) من السكرحوالي 1.5 أونصة (43 جرام) من السكر
1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد
3
يضاف البيض ، 1 في كل مرة ، ويخفق حتى يتم دمج كل منهما. استمر في الخفق ، وكشط جوانب الوعاء إذا لزم الأمر ، حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 5 دقائق أخرى. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، فاز في 1/3 من خليط الدقيق. يخفق في الفانيليا ونصف اللبن ونصف القهوة ، ثم 1/3 أخرى من خليط الدقيق. يخفق في اللبن المتبقي والقهوة ، ثم خليط الدقيق المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)
1 كيس من التوت المجمد، مذاب1 كيس من التوت المجمد، مذاب
طبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياريطبقة إضافية من الكريمة المخفوقة وفتات ويفر الشوكولاتة، اختياري
ملعقتان كبيرتان من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة، أو حسب الرغبةملعقتان كبيرتان من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة، أو حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد
4
انشر الخليط بالتساوي في المقالي المعدة.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع
5
اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تعود المراكز عند الضغط عليها برفق. تبرد الكعك في المقلاة على رف سلكي.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حلوى ضحكة مكتومة صفراء1 حلوى ضحكة مكتومة صفراء
جبنة كريمية باردة جداً، في قطعة واحدةجبنة كريمية باردة جداً، في قطعة واحدة
مقطعة إلى بطاطا مقلية مقاس 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلجمقطعة إلى بطاطا مقلية مقاس 1/4 بوصة × 4 بوصة، منقوعة في الماء المثلج
6
ضعي الكريمة الثقيلة على نار هادئة في قدر صغير.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
7
ضعي الشوكولاتة في وعاء كبير ، واسكبي الكريمة الثقيلة واتركيها لمدة 1 دقيقة. خفقت بلطف حتى مجتمعة.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
3 قطع (1.4 أونصة) من حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة جيدًا3 قطع (1.4 أونصة) من حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد
8
ضع الغاناش فوق وعاء مملوء بالماء المثلج ليبرد قليلا مع الخفق من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
قطع حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة فرماً ناعماًقطع حلوى الشوكولاتة بالحليب، مثل هيث أو سكور، مفرومة فرماً ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد
9
إزالة الغاناش من الجليد وسوط مع خفقت حتى الضوء ورقيق. أضعاف في بت الحلوى.
المكونات سوف تحتاج
قطع الحلوىقطع الحلوى
جيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
10
في وعاء الخلاط المزود بمرفق سوط سلكي ، اخفقي صفار البيض بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه أصفر قشديا وشاحبا ، حوالي 5 دقائق. في قدر غير لاصق ، اخلطي السكر وشراب الذرة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب سكر خشن1/2 كوب سكر خشن
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
قصب الحلوى المسحوقة الإضافيةقصب الحلوى المسحوقة الإضافية
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد1 كوب من التوت الطازج أو المذاب والمجمد
11
ضعيها على نار متوسطة عالية واتركيها تغلي بالكامل دون التقليب واطهيها حتى تصل إلى مرحلة الكرة اللينة (238 إلى 242 درجة فهرنهايت) على مقياس حرارة الحلوى. صب الخليط على الفور في كوب قياس مقاوم للحرارة بالزبدة لوقف الطهي.
المكونات سوف تحتاج
24 لونًا أحمرًا لا مثيل له24 لونًا أحمرًا لا مثيل له
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
12
أضف كمية صغيرة من الشراب إلى صفار البيض المخفوق ، وشغل الخلاط بسرعة عالية ، واضرب لمدة 5 ثوان تقريبا. استمر في إيقاف الخلاط وإضافة الشراب والضرب بنفس الطريقة حتى يتم دمج كل الشراب ويتم تبريد الخليط تماما.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
13
أضيفي الزبدة ، 1 قطعة في كل مرة ، واخفقي حتى تمتزج قبل إضافة القطعة التالية. عندما تمتزج الزبدة بالكامل ، أضيفي الفانيليا وحليب جوز الهند واستمري في الخفق حتى تمتزج.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات1 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
1 كيس من التوت المجمد، مذاب1 كيس من التوت المجمد، مذاب
عبوة من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكرعبوة من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكر
14
شريحة كل كعكة في نصف أفقيا لجعل مجموع 4 طبقات.
15
ضع الطبقة الأولى لأسفل وانتشر بطبقة رقيقة من الغاناش. كرر مع طبقات الكعكة المتبقية والغاناش ، وتنتهي بطبقة كعكة.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع
16
وزعي طبقة رقيقة من كريمة الزبدة على الكعكة بأكملها. وهذا ما يسمى معطف الفتات. تبرد الكعكة لمدة 30 دقيقة. صقيع كعكة كاملة مع الزبد المتبقية. اضغط على جوز الهند في جوانب الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
نعناع طازج وزهرة أوركيد صالحة للأكل للتزيين، اختيارينعناع طازج وزهرة أوركيد صالحة للأكل للتزيين، اختياري
2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع2/3 كوب فلفل أحمر حلو مشوي ومقطع

المكونات

3(شتاء)مسحوق أنشو تشيلي ، اختياريمسحوق أنشو تشيلي ، اختياري01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1 كوب سكر بني فاتح معبأ (7.75 أونصة)1 كوب سكر بني فاتح معبأ (7.75 أونصة)11 رطل كوسة،حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات227(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)شوكولاتة حلوة ومر ، مفرومة ناعما (موصى به: فالرونا)شوكولاتة حلوة ومر ، مفرومة ناعما (موصى به: فالرونا)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةاللبن ، درجة حرارة الغرفةاللبن ، درجة حرارة الغرفة2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطحين الكيكطحين الكيك1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحليب جوز الهند المحلى (موصى به: كوكو لوبيز)حليب جوز الهند المحلى (موصى به: كوكو لوبيز)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالقهوة الساخنةالقهوة الساخنة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة6صفار البيضصفار البيض3لارجيسالبيضالبيض3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالتوت الطازج أو المذاب والمجمدالتوت الطازج أو المذاب والمجمد4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1/3 كوب من البسكويت المطحون1/3 كوب من البسكويت المطحون227(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعما (موصى به: كاليبوت)شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعما (موصى به: كاليبوت)1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةقصب الحلوى المسحوقة الإضافيةقصب الحلوى المسحوقة الإضافية1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةتوفي بتتوفي بت454(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)أكواب زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى قطع صغيرةأكواب زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى قطع صغيرة10(شتاء)زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفةزبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمسحوق الكاكاو غير المحلى (أفضل جودة مثل فالرونا)مسحوق الكاكاو غير المحلى (أفضل جودة مثل فالرونا)907(استخدمنا أسلوب زبداني أيداهوان المنزلي)جوز الهند غير المحلى السميك (يمكن العثور عليه في متاجر الأطعمة الصحية)جوز الهند غير المحلى السميك (يمكن العثور عليه في متاجر الأطعمة الصحية)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا11 رطل كوسة،6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا