الشوكولاته تعتيم كعكة الزفاف مع زبدة جوز الهند
الشوكولاته تعتيم كعكة الزفاف مع الزبدة جوز الهند يتطلب تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة من البداية الى النهاية. ل Serving 2.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 15 جرام بروتين, 125 جرام دهون، وما مجموعه 1532 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 12. إذا كان لديك قهوة وصفار بيض وزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الزفاف حدث. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 49%. وصفات مماثلة هي كعكة الزفاف بالقرفة والفانيليا مع كريمة الزبدة بالشوكولاتة المكسيكية الساخنة, كعكة الزفاف فانيلان الزبدة الإيطالية، و كعكة الزفاف الكلاسيكية مع حشوة التوت وكريمة الزبدة.
تعليمات
ضع رف في منتصف الفرن وقم بتسخينه إلى 350 درجة. دهن أواني الكيك 2 (9 بوصات) برفق وقم بتبطين القيعان بأقراص من ورق البرشمان. ينخل الدقيق والكاكاو ومسحوق الأنشو تشيلي وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح على ورقة مشمع. نخل مرة أخرى.
ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب واخفقي بسرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعما ورقيقا.
يضاف البيض ، 1 في كل مرة ، ويخفق حتى يتم دمج كل منهما. استمر في الخفق ، وكشط جوانب الوعاء إذا لزم الأمر ، حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 5 دقائق أخرى. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، فاز في 1/3 من خليط الدقيق. يخفق في الفانيليا ونصف اللبن ونصف القهوة ، ثم 1/3 أخرى من خليط الدقيق. يخفق في اللبن المتبقي والقهوة ، ثم خليط الدقيق المتبقي.
انشر الخليط بالتساوي في المقالي المعدة.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تعود المراكز عند الضغط عليها برفق. تبرد الكعك في المقلاة على رف سلكي.
ضعي الكريمة الثقيلة على نار هادئة في قدر صغير.
ضعي الشوكولاتة في وعاء كبير ، واسكبي الكريمة الثقيلة واتركيها لمدة 1 دقيقة. خفقت بلطف حتى مجتمعة.
ضع الغاناش فوق وعاء مملوء بالماء المثلج ليبرد قليلا مع الخفق من حين لآخر.
إزالة الغاناش من الجليد وسوط مع خفقت حتى الضوء ورقيق. أضعاف في بت الحلوى.
في وعاء الخلاط المزود بمرفق سوط سلكي ، اخفقي صفار البيض بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه أصفر قشديا وشاحبا ، حوالي 5 دقائق. في قدر غير لاصق ، اخلطي السكر وشراب الذرة.
ضعيها على نار متوسطة عالية واتركيها تغلي بالكامل دون التقليب واطهيها حتى تصل إلى مرحلة الكرة اللينة (238 إلى 242 درجة فهرنهايت) على مقياس حرارة الحلوى. صب الخليط على الفور في كوب قياس مقاوم للحرارة بالزبدة لوقف الطهي.
أضف كمية صغيرة من الشراب إلى صفار البيض المخفوق ، وشغل الخلاط بسرعة عالية ، واضرب لمدة 5 ثوان تقريبا. استمر في إيقاف الخلاط وإضافة الشراب والضرب بنفس الطريقة حتى يتم دمج كل الشراب ويتم تبريد الخليط تماما.
أضيفي الزبدة ، 1 قطعة في كل مرة ، واخفقي حتى تمتزج قبل إضافة القطعة التالية. عندما تمتزج الزبدة بالكامل ، أضيفي الفانيليا وحليب جوز الهند واستمري في الخفق حتى تمتزج.
شريحة كل كعكة في نصف أفقيا لجعل مجموع 4 طبقات.
ضع الطبقة الأولى لأسفل وانتشر بطبقة رقيقة من الغاناش. كرر مع طبقات الكعكة المتبقية والغاناش ، وتنتهي بطبقة كعكة.
وزعي طبقة رقيقة من كريمة الزبدة على الكعكة بأكملها. وهذا ما يسمى معطف الفتات. تبرد الكعكة لمدة 30 دقيقة. صقيع كعكة كاملة مع الزبد المتبقية. اضغط على جوز الهند في جوانب الكعكة.