سمك مقرمش مع بطاطا مقلية
سمك وبطاطا مقرمشة هو طبق رئيسي يكفي 4 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على ما يقارب 45 غرامًا من البروتين و 79 غرامًا من الدهون و 1215 سعرًا حراريًا . مقابل 4.25 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 38% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork مسحوق الخبز وزيت الكانولا بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من زيت الكانولا والملح والفلفل وبطاطس روسيت. أعجب بعض الأشخاص بهذا الطبق الأوروبي حقًا. قام 98 شخصًا بإعداد هذه الوصفة وسيعيدونها مرة أخرى. تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة من التحضير إلى الطبق. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان ونباتيًا . بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة رائعة من Spoonacular بنسبة 97% . جرب دجاج الراوند المشوي والبطاطس مع رقائق الكرنب المقرمشة ، وسمك المولي السهل (حساء السمك على الطريقة الهندية الجنوبية مع جوز الهند) ، وشرائح السمك المقرمشة مع الجواكامولي للحصول على وصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
ضعي صينية الخبز في الفرن لتسخينها مسبقًا.
باستخدام ملحق التقطيع في محضر الطعام أو السكين، قومي بتقطيع البطاطس إلى أقراص رقيقة يبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة.
ضعي ثلث كمية البطاطس المقطعة في وعاء به ماء بارد واحتفظي بها لاستخدامها في وقت آخر.
ضعي 2/3 المتبقية من البطاطس في وعاء كبير مع ملعقتين صغيرتين من زيت الكانولا والملح والفلفل حسب الرغبة، وقلبيها لتغطيتها.
أخرج صينية الخبز من الفرن ورشها برذاذ الطبخ غير اللاصق.
انقلي البطاطس إلى صينية الخبز واخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم اقلبي كل رقاقة واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
في قدر متوسط الحجم، سخني 3 أكواب من زيت الكانولا إلى 360 درجة فهرنهايت.
في وعاء كبير، امزجي المكونات الجافة المتبقية باستثناء نصف كوب من الدقيق وتبليها بالملح والفلفل.
ضع نصف كوب الدقيق المتبقي في طبق أو صينية فطيرة وتبّل بالملح والفلفل. اغمس سمك البلطي في الدقيق، وتخلص من الفائض، ثم اغمسه في الخليط. ضع السمك المغطى بالخليط بحرص في الزيت الساخن. قلّبه على دفعات حتى لا يزدحم في القدر، لمدة 6 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
انقلها إلى طبق مقاوم للحرارة مُبطّن بمناشف ورقية أو كيس ورقي بني. كرّر العملية مع باقي شرائح السمك. أثناء قلي باقي سمك البلطي، حافظ على دفء شرائح السمك المطبوخة في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 250 فهرنهايت.
قدمها فورًا مع رقائق البطاطس وصلصة التارتار على الجانب.
ضعي جميع المكونات في وعاء صغير واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.